Аңыз бойынша, зәйтүн Ежелгі Греция тұрғындарына Афина даналығының құдайы сыйлаған, содан бері ол амфора суреттерінің бір бөлігі және тамақ ішкен кездегі ләззат болды. Ғасырлар бойы зәйтүн әлі күнге дейін гурмандардың сүйіктісі болып табылады және тұздықтардың, тағамдардың, экзотикалық және қарапайым салаттардың маңызды бөлігі болып табылады. Зәйтүн маринадталған, майдалап туралған, тұтасымен, шұңқырлары бар немесе жоқ. Толтырылған зәйтүн зәйтүнді нәзік дәмімен және таңдалған өнімдерден алынған зәйтүн орамымен толтыратын дәмді толтырғыштың арқасында ерекше талғампаз тағам бола алады. Мұндай тағамды дайындау көп уақытты қажет етпейді.
Бұл қажетті
-
- шұңқырлы зәйтүн
- 1 банка;
- Бекон
- 200 г;
- ұсақ асшаяндар - 300 г;
- қатты ірімшік
- 100 г;
- шұқығыштар немесе шашлыктар.
Нұсқаулық
1-қадам
Ірімшік пен беконды жіңішке етіп тураңыз, бекон кесектерін аздап қуырыңыз.
2-қадам
Асшаяндарды жуыңыз, кастрюльге салыңыз, сумен жауып, отқа қайнатыңыз. Су қайнатылған кезде тұз қосыңыз, кастрюльге бірнеше қара бұрыш бұршағын салыңыз, үш минут қайнатыңыз. Асшаяндарды аяқтағаннан кейін суды ағызып, үстелге қойыңыз. Асшаянның қабығын суытып, қабығынан тазартыңыз.
3-қадам
Зәйтүн ыдысын ағызып, дуршлагпен шайып, сүлгіге қойыңыз.
4-қадам
Әр зәйтүнге асшаяндарды зәйтүннің екі жағына жабысып тұруы үшін сүйектен тесікке салыңыз. Беконның әр жолағының үстіне ірімшік жолағын салыңыз. Бекон мен ірімшіктің әр жолағын орамға айналдырып, жолақтың шетіне зәйтүн қойыңыз. Егер бекон жолақтары кең болса, әрқайсысына екі зәйтүн қосыңыз. Орамдарды пішінін жоғалтпау үшін оларды шашлыкпен тесіңіз.
5-қадам
Орамдарды пешке салыңыз да, бес минутқа қойыңыз. Орамдарды аздап пісіргенде, оларды алып, тіс тазалағыштарды әдемі шашлыкпен ауыстырыңыз.
