Назук - армян ұлттық тағамы, Арменияда - тәтті де, тұзды да дайындалған ең дәмді және қарапайым тәттілердің бірі.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 1, 5 стакан ұн;
- - 1/2 кесе қаймақ;
- - 200 г май;
- - 1, 4 шай қасық құрғақ ашытқы;
- Толтыру үшін:
- - 3/4 кесе ұн;
- - 1 шай қасық ваниль сығындысы;
- - 1 жұмыртқаның сарысы;
- - 3/4 кесе қант;
- - 100 г май;
- - 1/4 шай қасық грек жаңғағы;
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Сүзілген ұнды ашытқымен араластырыңыз. Ұн қоспасына жұмсақ май, қаймақ салыңыз және қамыр илеңіз.
2-қадам
Қамырдан доп жасаңыз, фольгамен жауып, тоңазытқышқа жіберіңіз, жақсырақ түнде.
3-қадам
Толтырманы пісірер алдында дайындаңыз. Блендерде ұннан, жұмсақ майдан, қанттан біріктіріңіз. Содан кейін ванилин, туралған жаңғақ қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Назукті жасаңыз. Қамырды екіге бөліп, бірінші бөлігін қойыңыз, ал екіншісін аздап ұнтақталған тақтаға салыңыз да, оны тіктөртбұрышқа айналдырыңыз.
5-қадам
Толтырманың жартысын қамырдың барлық қабатына жұқа қабатқа жайыңыз. Қамырды ақырын орамға айналдырыңыз. Ролл, пышақпен 10 тең бөлікке кесіңіз.
6-қадам
Дайын орамдарды майланған пісірме табаққа салыңыз да, жұмыртқаның сарысы арқылы шайқаңыз.
Тесттің екінші бөлігімен де солай жасаңыз. 300 ° C дейін алдын ала қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз.
