Жұмыртқа қосылмаған дәмді картоп каразасы арық мәзірге керемет қосымша болады. Оларды дайындау үшін сізге қарапайым және арзан ингредиенттер және өте аз уақыт қажет.
Бұл қажетті
- Картоп - 3 дана. (үлкен)
- Шампиньондар (жаңа немесе мұздатылған) - 300 г.
- Сарымсақ - 1 қалампыр
- Сұлы ұны - 5 ас қасық + құлау үшін
- Кептірілген аскөк
- Паприка, бұрыш, тұз - дәміне қарай
- Қуыруға арналған - зәйтүн майы
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты кірден мұқият жуыңыз, бірақ қабығын алмаңыз. Таза картопты суық сумен, тұзбен құйыңыз, отқа салыңыз және қайнатыңыз. Оны жұмсақ болғанға дейін шамамен 25-30 минут пісіріңіз. Картоп тіс шұқығыш түйнектің ортасына ақырын және тегіс өткенде дайын болады. Оны салқын сумен толтырыңыз, сәл салқындатып, қабығын алыңыз. Біз картопты ет тартқыштан немесе блендерден өткіземіз, бірақ соңғы нұсқа қиынырақ, өйткені пюре біркелкі ұнтақталмайды.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды дайындау. Егер сіз жаңа саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, онда оларды жуып, қабығынан тазарту керек, егер мұздатылған болса, алдымен оларды жібіту керек. Саңырауқұлақтарды блендерде ұсақтап ұсақтаңыз, бірақ пюре емес. Жақсы үккіште үш түйір сарымсақ, оны саңырауқұлақтарға қосыңыз.
3-қадам
Картоп пен саңырауқұлақ массасын араластырыңыз, дәміне қарай сұлы майы, дәмдеуіштер мен тұз қосып, қамырды жақсылап илеңіз. Бұл өте салқын болмауы керек, бірақ оның формасын сақтау керек.
4-қадам
Біз кішкентай котлеттер жасаймыз. Менің жағдайда, көрсетілген ингредиенттер санынан олардың 10-12 алынады. Әрқайсысын ұнға айналдырыңыз. Зразиді кішкене зәйтүн майына әр жағынан 3-4 минут қуырыңыз. Өзіңіздің сүйікті тұздығыңызбен және жаңа піскен көкөністермен бірге зразиге қызмет етіңіз.
5-қадам
Сарымсақ тұздығы (майсыз емес) картоп зразамына өте жақсы: 200 г қаймақ + сарымсақ түйірі + аскөк + тұз + аздап сүт немесе су соусты жұқа консистенцияға жеткізу үшін.
