Реварбтан керемет джем ғана емес, сонымен қатар керемет барбекю соусын да жасауға болады!
Бұл қажетті
- - 1 кг ревень;
- - 400 г жеңіл қамыс қант;
- - 100 г мейіз;
- - 2 пияз;
- - 60 мл ақ шарап сірке суы;
- - 2 шай қасық ұнтақталған қалампыр;
- - 2/3 шай қасық ұнтақталған даршын;
- - 2/3 шай қасық зімбір ұнтағы;
- - 2/3 шай қасық тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ревень сабағын жуыңыз, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Сондай-ақ, пиязды текшеге тураңыз.
2-қадам
Қалың қабырғалы үлкен кастрюльді алыңыз (біздің тұздықта ол күйіп кетпейді), дайындалған ревеньді, құрақтағы қантты, туралған пиязды, мейізді, барлық дәмдеуіштерді салып, сірке суына құйыңыз. Контейнерді барлық ингредиенттермен бірге қатты отқа қойыңыз.
3-қадам
Кәстрөлдің қайнатылғанын күтіңіз, содан кейін өртті азайтыңыз және қайнатыңыз, кейде араластырыңыз (тотығуды болдырмау үшін ағаш шпатламен), коммерциялық барбекю соусының дәйектілігіне дейін. Бұл процесте аздап су қосу қажет болуы мүмкін. Дәмдерді теңестіру үшін тұздықты міндетті түрде қолданып көріңіз. Дайын тұздықты сәл салқындатыңыз.
4-қадам
Банкілерді зарарсыздандыру арқылы дайындаңыз. Мұны істеу үшін оларды содамен жуыңыз, содан кейін түбіне су құйыңыз және микротолқынды пешке 3-4 минут қойыңыз. Есіңізде болсын, осы уақыт ішінде су қайнатпауы керек, әйтпесе құты жарылып кетеді! Сондай-ақ, қақпақтарды жақсылап шайыңыз және алкогольмен сүртіңіз.
5-қадам
Тұздықты стерильденген банкаларға құйыңыз, толығымен салқындатыңыз, таза сүлгімен жабыңыз және қақпақтарды жабыңыз. Егер сіз жақын арада тұздықты жегіңіз келсе, банктерді алдын-ала зарарсыздандырудың қажеті жоқ. Дайындалған тұздықты тоңазытқышта сақтаңыз.
