Неміс тағамдары өзінің қарапайым, қарапайым және керемет дәмді тағамдарымен танымал. Егер сіз диета ұстаудан және тағамдағы өзін-өзі шектеуден шаршасаңыз, өзіңізге ұнайтын кез-келген рецептерді таңдап, неміс тілінде картоп қуырыңыз.
Бұл қажетті
-
- Классикалық неміс қуырмасы үшін
- 400 г жаңа піскен шошқа еті немесе иығы;
- 300 г картоп;
- 2 қызыл пияз;
- 2 жасыл алма;
- 3 түйір сарымсақ;
- 50 мл крем;
- 1 шай қасық қант
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- тұз
- дәміне қарай бұрыш.
- Қуырылған неміс қасапшысына
- 150 г шикі ысталған кеуде;
- 300 г шошқа еті;
- 200 г қақталған қабырғалар;
- 200 г картоп;
- 1 үлкен пияз басы;
- 2 тәтті бұрыш;
- ½ кесе қою қаймақ;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Классикалық қуыру
Шошқа етін жуыңыз, кез-келген майды кесіп алыңыз, алақанның көлеміндей үштен бірін етпен жіңішке етіп тураңыз.
2-қадам
Пиязды жіңішке сақиналармен тураңыз. Сарымсақ түйірлерін ұсақтаңыз. Етті сарымсақ пен пиязбен араластырыңыз, оған тұз, бұрыш және қант қосып, үстіне зәйтүн майын құйып, жарты сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Картопты тазалаңыз. Ұсақ, ұсақталған түйнектерді алыңыз. Картопты екіге бөліңіз. Алманы жуып, өзегін алыңыз, қабығын кесіп алмаңыз. Алманы жұқа тілімдерге бөліңіз.
4-қадам
Үйректің түбін және бүйірін өсімдік майымен майлаңыз. Ет пен пиязды түбіне, үстіне картоп, ал алма кесектерін үшінші қабатқа салыңыз. Қақпақты жауып, 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
5-қадам
Қуырылған етді шамамен бір сағат бойы пісіріңіз. Пісіруден 10-15 минут бұрын қақпақты алманың қызаруы үшін ашыңыз. Грильді бірнеше минутқа қосуға болады.
6-қадам
Неміс қасапшысын қуырыңыз
Кеуде мен шошқа етін кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз. Егер ысталған қабырғалар тым үлкен болса, оларды екіге бөліңіз. Болгар бұрышынан сабақ пен тұқымдарды алыңыз. Оны үлкен квадраттарға кесіңіз. Картопты қабығынан тазалап, тілімдерге кесіңіз.
7-қадам
Төсшекті әтештің немесе үлкен қыш ыдыстың түбіне қойыңыз. Пиязды үстіне, содан кейін шошқа етіне құйыңыз. Шошқа етін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Оған болгар бұрышын құйыңыз, үстіне ысталған ет салыңыз. Картоп соңғы орында. Оны аздап тұздауды ұмытпаңыз.
8-қадам
Кремді картоптың үстіне құйып, қуырғышты қақпақпен немесе фольгамен жауып, қуыруды 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Бір жарым-екі сағаттан кейін қуырғышты пештен алыңыз, ішіндегісін ақырын араластырыңыз да, үстелге қуырыңыз. Жақсы неміс сырасы өте ыңғайлы болады.
