Дәмді күрішті пісіру қиын жұмыс емес, сонымен қатар оңай емес. Егер сіз күрішті сумен құйып, басқа дәнді дақылдардан алынған ботқа ұқсас кезек-кезек қасықпен араластырып пісірсеңіз, сіз мүлдем жағымсыз былықтарға тап боласыз.
Күріш әр түрлі болуы мүмкін, сондықтан оны әртүрлі тәсілдермен пісіру керек. Ұзын дәнді күріш көкөністерден, етден, балықтан және теңіз өнімдерінен әртүрлі тағамдарға хош иісті ұнтақталған гарнир дайындауға өте ыңғайлы. Орташа дәнді күрішті алғашқы тағамдарды дайындау үшін пайдалануға болады. Суши мен орама жасау үшін, дөңгелек дәнді дақылдары бар күріш өте жақсы - оның тұтқырлығы өте жоғары.
Бастапқыда кез-келген күрішті пісіруге дайындау керек, ол үшін оны салқын ағын сумен жақсылап шайып алу керек. Ол үшін елеуішті қолдануға болады. Шаю процедурасы кем дегенде 5 рет қайталануы керек, нәтижесінде соңғы су толығымен мөлдір болуы керек. Содан кейін күріш сіңіріледі (күріштің 1 бөлігін 2 бөлік салқын сумен құйып, кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз). Бұл манипуляцияның нәтижесі ұнтақталған дайын өнім болады. Содан кейін су төгіліп, күріш қайнатылады.
Пісіру кезінде су мен күріштің белгілі бір пропорциясын сақтай отырып, сіз әртүрлі нәтижелерге қол жеткізе аласыз. Әдеттегі пропорция - күріштің 1 бөлігінен судың 2 бөлігіне дейін. Мұндай пісірудің басты мәні - пісіру процесінде араластыруға жол бермеу. Күрішті орташа немесе баяу отта 10-нан 17 минутқа дейін пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін пісірілген күрішті қайнаған сумен шаюға болады.
Дөңгелек дәнді күрішті 12 минуттан артық емес пісіру керек. Содан кейін артық суды төгіп тастаңыз, күріш дайын болады. Егер сізге қатты күріш қажет болса, оны қайнаған сумен шаюға болады, бірақ егер өнім орама немесе суши жасауға арналған болса, оны шайып алмау керек.
