Қамырдағы палау өте дәмді, әдемі және мерекелік болып шығады. Кәдімгі палауды мерекелік дастарқанның әшекейі және басты тағамы болатын етіп дайындауға болады, ең бастысы - дұрыс қызмет ету. Қамырда пісіріп, жақындарыңызды жаңа дизайндағы таныс тағаммен таң қалдырыңыз.
Бұл қажетті
- Палауға:
- - 300 грамм тауық еті,
- - 300 грамм қайнатылған күріш,
- - 1 сәбіз,
- - 1 пияз,
- - 30 грамм мейіз,
- - дәміне қарай тұз,
- - дәміне қарай сарымсақ көрсеткілері,
- - 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары.
- Сынақ үшін:
- - 1 шай қасық тұз,
- - 50 грамм өсімдік майы,
- - 2 кесе (200 мл) бидай ұны,
- - 1 жұмыртқа,
- - 50 мл айран.
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті шайыңыз, оны сумен жауып, 30 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Етті шайыңыз, сәл құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Палау үшін сіз тек тауық етін ғана емес, дәміне қарай шошқа еті немесе сиыр етін де ала аласыз.
3-қадам
Тазартылған пиязды майдалап тураңыз, сәбізді дөрекі үккіште өткізіңіз. Мейізді шайып, үстіне қайнаған су құйып, бес минут қоя тұрыңыз. Дәміне қарай мейізді өткізіп жіберуге болады.
4-қадам
Өсімдік майына пияз бен сәбізді мөлдір болғанша қуырыңыз. Сарымсақ көрсеткілерін майдалап турап, көкөністерге табаға қосыңыз, қуырыңыз және ет қосыңыз. Ет ағарғанша пісіріңіз.
5-қадам
Күріш пен мейізді ағызып алыңыз. Күріш пен мейізді көкөніс қуырғышына салыңыз, араластырыңыз, су құйыңыз (су 1 см биіктіктегі табаның құрамын жабуы керек). Орташа температурада пісіріңіз.
6-қадам
Сынақ үшін.
Жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз, оған 50 мл айран, 50 грамм өсімдік майы, шай қасық тұз және аздап сода қосып араластырыңыз. Електен өткізілген ұн қосып, жабыспайтын қамырға илеңіз. Қамыр ыдысын полиэтиленмен ораңыз, жарты сағатқа қалдырыңыз.
7-қадам
Ыстыққа төзімді кез-келген зеңді аздап өсімдік майымен майлаңыз. Қамырды жұқа қабатқа жайыңыз. Жұмыс бетін ұнмен себудің қажеті жоқ, оны маймен майлаңыз. Қамыр парағын қалыпқа ауыстырыңыз. Қамырға палауды салып, қамырмен жабыңыз.
8-қадам
Палауды қамырға жарты сағат ішінде 180 градуста пісіріңіз. Егер қамырды пісіру кезінде тез қызарса, онда пісірме табақты алыңыз да, оны фольгамен жабыңыз, содан кейін пісіруге қойыңыз. Дайын палауды суытып алыңыз, содан кейін қалыптан алыңыз, бөліктерге бөліп, үстелге беріңіз.
