Котлеттер - жалпыға ортақ отбасылық тағам. Егер сіз өзіңіздің жақындарыңызды дәмді котлеттердің жаңа нұсқасымен таңдандырғыңыз келсе, онда котлеттерді толтырумен жасаңыз, тіпті оларды қамырға батырып, қуырыңыз. Бұл дәмді тағам.
Бұл қажетті
- - 500 г аралас тартылған ет;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - хош иісті-құлындар;
- - тұз, қант.
- Толтыру үшін:
- - 2 жұмыртқа;
- - 100 г қатты ірімшік;
- - 100 г май;
- - тұз, ұнтақталған қара бұрыш.
- Қамырға арналған:
- - 1 стакан ұн;
- - 2 жұмыртқа;
- - 100 г майонез;
- - пышақтың ұшындағы сода;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұсақталған етті терең ыдысқа жіберіңіз, оған тұз, аздап қант және дәмдеуіш хоп-сунели, бұрыш қосыңыз. Фаршты жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындау. Жұмыртқаны қайнатыңыз. Оларды суық суға салқындатыңыз. Ірі үккіште жұмыртқа мен ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Сары майды кішкене 15 г кесектерге кесіңіз.
3-қадам
Ұнтақталған етден торттарды қалыңдығы 2-3 см етіп жасаңыз. Әр торттың ортасына салмасын салыңыз - жұмыртқа қосылған 1 шай қасық үгітілген ірімшік. Майдың бір бөлігін үстіне қойыңыз. Торттардың шеттерін қысыңыз. Котлеттерге сопақ пішінді беріңіз.
4-қадам
Қамырды дайындайық. Мұны істеу үшін жұмыртқаны майонез, ұн, сода қосып, араластырғышпен шайқаңыз.
5-қадам
Бұқтырғышты алыңыз. Қуыруға арналған өсімдік майын жеткілікті мөлшерде қыздырыңыз. Әр котлетті қамырға батырып, өсімдік майына батырыңыз. Котлеттерді қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін дайын котлеттерді артық майдан тазарту үшін қағаз сүлгіге салыңыз.
