Егер сіз қонақтарды таңғажайып тағаммен таңқалдырғыңыз келсе, онда квасқа саңырауқұлақ қосылған майсыз қарақұмық сорпасын дайындаңыз. Қажет болса, сіз квасты сарысуға ауыстырып, қанықтыру үшін екі картоп қосыңыз.
Бұл қажетті
- Төрт адамға:
- - аскөк - дәміне қарай;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық;
- - шампиньондар - 5 дана;
- - тұз - дәміне қарай;
- - қара бұрыш бұршағы - шымшу;
- - лавр жапырағы - 1 дана;
- - ақжелкен - дәміне қарай;
- - квас - 4 стақан;
- - су - 2 стақан;
- - пияз - 2 дана;
- - сәбіз - 1 дана;
- - қарақұмық жармасы - 1 стақан.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 150oC дейін қыздырыңыз. Содан кейін өсімдік майын кастрюльге орташа температурада қыздырыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды, сәбізді және қабығынан тазартылған пиязды өткір пышақпен ұсақтап тураңыз. Дайын көкөністер мен саңырауқұлақтарды кастрюльге 7 минут қуырыңыз, содан кейін аздап тұздап салыңыз.
3-қадам
Қарақұмықты жуып, жақсылап сұрыптаңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, қарақұмық қосып, лавр жапырағы, бұрыш қосып, квас құйыңыз. Қайнатыңыз және өшіріңіз.
4-қадам
Енді кастрюльді пешке жарты сағатқа қойыңыз. Шампиньоны квасқа салынған қарақұмық сорпасы пешке жайылған кезде, шөптерді майдалап тураңыз. Дайын сорпаны ыдысқа құйып, дайын шөптермен безендіріп, жаңа піскен нан мен қаймақпен бірге беріңіз.
