Тәтті көкнәр толтырмасы алманың балғындығымен және мүкжидектің өткір қышқылымен тамаша үйлесетін ашытқы тоқаштары балалар мен ересектер үшін нағыз таңғы асқа айналады!
Бұл қажетті
- Қамыр:
- - 800 г премиум ұн;
- - 14 г құрғақ ашытқы;
- - 100 г қант;
- - бір шымшым тұз;
- - 400 мл сүт;
- - 200 г май.
- Толтыру:
- - 2 пакет көкнәр құю;
- - 2 ірі алма;
- - екі уыс кептірілген мүкжидек.
- - 2 сарысы;
- - 2 ас қасық. сүт.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз тоңазытқышта сақталатын барлық ингредиенттерді алдын ала шығарамыз (май, жұмыртқа) - олар бөлме температурасында болуы керек.
2-қадам
Ұнды терең контейнерге елеп, ашытқы қосыңыз. Тұз қосып, араластырыңыз. Сүтті сәл жылытып, құрғақ қоспаға қосыңыз. Жұмсақ майды араластырып, серпімді жұмсақ қамыр илеңіз. Үлкен ыдысқа ауыстырыңыз, аздап ұн себіңіз. Екі еселенгенше жақындау үшін сызбасыз жылы жерге қойыңыз. Осы уақыт ішінде қамырды екі рет илеңіз.
3-қадам
Біз қамырмен жұмыс істейтін бетке аздап себіңіз. Қамырды екі бөлікке бөліп, әрқайсысын тіктөртбұрышқа айналдырыңыз. Көкнәр толтырғышымен майлаңыз. Ірі үккіште үш алма және көкнәрдің үстіне қойыңыз. Кептірілген мүкжидек себіңіз және кең жағына айналдырыңыз. Өткір пышақпен оны 3 см ені бар «дөңгелектерге» кесіңіз.
4-қадам
Біз пісіру парағын пісіру қағазымен төсеп, оған болашақ тоқаштарды жібереміз. Сүлгімен жабыңыз да, қайтадан көтерілу үшін жарты сағатқа қалдырыңыз. Осы уақытта пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
5-қадам
Сарысын сүтпен араластырып, тоқаштарды майлаңыз. Біз пешке шамамен 20 - 25 минут қоямыз.
