Мүмкін, өмірінде кем дегенде бір рет қарақұмықты сынап көрмеген бірде-бір орыс адамы жоқ шығар. Бірақ бәрі оның дәмі оның қаншалықты пісірілгеніне байланысты екенін біле бермейді.
Бұл қажетті
- - қарақұмық жармасы - 1 стакан
- - су - 2 стақан
- - тұз
- - қант, май, тұздықтар, шөптер - міндетті емес.
Нұсқаулық
1-қадам
Қазіргі дүкендерде қарақұмық таза түрде сатылады. Егер олай болмаса, онда сіз оны өз қолыңызбен ұсақ тастар мен қоқыстардан тазартуға тура келеді. Содан кейін ағын сумен шайыңыз, сонда су таза және мөлдір бола бастайды.
Бұл өте маңызды қадам, өйткені қарақұмықтың тазалығы оның дәміне тікелей байланысты.
2-қадам
Қарақұмықты ыстық табада күйдіріп алу керек. Мұны сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес сары маймен немесе құрғақ күйде жасай аласыз. Одан да бұл қадам міндетті емес. Егер сізде уақыт болмаса немесе мүмкіндік болмаса, онда қарақұмық онсыз дәмді болып шығады. Егер сіз үшін қарақұмық ботқасының дәмділігі мен байлығы маңызды болса, оны міндетті түрде жасаңыз.
3-қадам
Біз кішкене кастрюльді аламыз. Біртекті және тұрақты қыздыру үшін жақсырақ қалың түбі бар. Біз қыздырылған (немесе жоқ) жарманы сол жерге құйамыз.
4-қадам
Оны сумен толтырыңыз. Су алдын-ала қайнатуы мүмкін (бірақ міндетті емес) - бұл дәнді дақылдарды дайындауды тездетеді. Біз ботқамызды сол кезеңде тұздаймыз.
5-қадам
Енді, өте маңызды қадам. Біз кастрюльді қақпақпен жауып, өртті мүмкіндігінше аз етіп, оны жалғыз қалдырамыз. Қақпақты әбден дайын болғанға дейін ашпаған жөн (ең дұрысы, егер қақпақ мөлдір болса, пісірудің барысын байқаңыз) - қарақұмық суда көп қайнатпауы керек, бірақ бу болуы керек.
6-қадам
Сіздің қарақұмық жармаңыздың қанша мөлшерде дайындалатындығын нақты айту қиын, бұл көптеген факторларға байланысты, бірақ бұл орташа есеппен 20 минут ішінде болады. Өртті сөндіргеннен кейін қайтадан = қақпақты бірден ашпаңыз. Қарақұмық буына жол беріңіз - ол жылы ылғалдылықты өте жақсы көреді.
