Орыс тағамдарында бұл шөп ыстық тағамдардың негізі, пирогтарға толтырғыш және сорпалардың құрамдас бөлігі ретінде қолданылады. Тағамға қышқыл қосу қажет болғанда жақсы болады. Олар тіпті одан сергітетін сусындар жасайды! Бұл қандай шөп? Карталарды ашайық: біз қымыздық туралы айтып отырмыз. Үй иелері ол туралы тағы не білуі керек?
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл қышқыл шөп микроэлементтер мен дәрумендер мөлшері бойынша басқа жасылдан жоғары. Маусымның басында қымыздықтың жапырағында лимон мен алма қышқылы, С дәрумені мен қант көп болады. Соррел - В дәрумені құрамындағы чемпион.
2-қадам
Соррелдің құрамында аскорбин қышқылы бар, ол иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі және вирустармен күреседі. Бұл шөптің құрамында А дәрумені бар, ол теріні жасартып, көзді жақсы көреді. Қымыздықта кездесетін темір теріні және қан құрамын жақсартады, ал фтор сүйектер мен тістердің денсаулығын жақсартады.
3-қадам
Соррель халықтық медицинада гемопоэтикалық және холеретикалық агент, сонымен қатар антисептик ретінде белгілі. Осы шөпті үнемі қолданған кезде жақсы тәбет пайда болады, ас қорыту және цинга аурулары жоғалады.
4-қадам
Бірақ қымыздықты қолдану тек пайда әкеліп қана қоймай, зиян тигізуі мүмкін. Оксал қышқылы бүйрек ауруы бар адамдар үшін өршу тудыруы мүмкін. Төменгі жапырақтарда - оксал қышқылының максималды мөлшері, ал жоғарғы жапырақтарда ол онша көп емес.
5-қадам
Қымыздықты таңдағанда, оның жапырақтары сарғыштық пен дақтарсыз қатты және біркелкі жасыл түсті болуы керек екеніне назар аударыңыз. Жапырақтарды жұлып алғаннан кейін, оларды салқын суға батырып, жәндіктер - тли, кене және басқаларын алып тастаңыз.
6-қадам
Қытырлақ жапырақтарын қалай сақтауға болады? Көкөніс бөліміндегі тоңазытқышта, бірақ екі күннен аспауы керек. Үшінші күні жапырақтар икемділікті жоғалтады және қурап қалады. Сіз қымыздықтың бір шоғырын суға сала аласыз - бұл қымыздықтың аздап қурап кетуіне жол бермейді.
7-қадам
Қымыздықты мұздатуға болады. Оны жуыңыз, құрғатыңыз және пакеттерге салыңыз. Пісіру кезінде қымыздықты ерітудің қажеті жоқ, өйткені ол ботқа айналуы мүмкін.
