Шұжық өндірушілер көбінесе оны өндіру үшін тек ет емес, сонымен қатар ішек, бекон, бауыр, көкөніс және жарма қоспаларын пайдаланады. Шұжық сиыр, жылқы еті мен шошқа етінен жасалады, ал ұсақталған шұжық жануарлардың ішектеріне немесе арнайы қабықтарға оралады. Бірақ бұл өнімнің сапасына күмәнданбау үшін оны өзіңіз дайындаған дұрыс, мысалы, тауық етінен.
Бұл қажетті
- • 2 кг тауық жамбастары;
- • 1 шай қасық. ұнтақталған қара бұрыш;
- • 12 түйір сарымсақ;
- • 1 шай қасық. тауық етіне арналған дәмдеуіштер;
- • 30 г желатин;
- • 4 ас қасық. майонез;
- • тамақ пленкасы;
- • фольга;
- • пісірме табақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Өнімнің бұл мөлшері 8 ұсақ шұжықты құрайды. Тауықтың жамбастарын жуыңыз, құрғатыңыз және теріні қосып етін кішкене текшелерге бөліңіз. Сарымсақ түйірлерін аршып, ұсақтаңыз, оларды қара бұрышпен және етге дәмдеуішпен қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін майонез қосып, тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз. Соңында желатин қосып, тартылған етті бірнеше бөлікке бөліңіз.
2-қадам
Әр бөлігін тамақ пленкасына салыңыз, шұжық түрінде ораңыз, пісіру кезінде масса ағып кетпес үшін ұштарында түйіндер жасаңыз. Содан кейін барлық шұжықтарды фольгаға ораңыз.
3-қадам
Барлық тартылған етті пісірме табаққа салыңыз да, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 60 минутқа салыңыз. Осыдан кейін дайын шұжықтарды суытып, тоңазытқышқа 12 сағатқа салыңыз.
4-қадам
Қажет болса, майонездің орнына қаймақ немесе қаймақ қолдануға болады, содан кейін шұжық жұмсақ әрі жұмсақ болады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер етті турамайды, ет тартқыштан өткізеді. Біртекті консистенциялы тартылған ет алу үшін ингредиенттерді араластырғышпен араластыруға болады. Жан-жақты дәмдеуішті тимьян, қызғылт бұрыш, дәмді, розмарин, теңіз тұзы, насыбайгүл және қызыл бұрыш қоспасымен алмастыруға болады. Сіз сондай-ақ қара бұрыш, зире, майоран, кориандр, қызыл және қара бұрыш қосып дәмдеуіштер жасай аласыз.
