Өте дәмді, дәмді және құнарлы қуырылған тауық еті мен картоп - ең танымал тағамдардың бірі. Бірақ сіз таныс тағамға жаңа нәрсе қосып, оған жаңа дәм бере аласыз. Шөптер мен дәмдеуіштерді қолдану арқылы сіз өзіңіздің сүйікті дәміңіз бен дәміңізді тағамға қоса аласыз. Сондай-ақ, рецептте негізгі тағамға ұсынылатын тұздық бар. Пісіру технологиясы қарапайым және көп уақыт пен арнайы дағдыларды қажет етпейді.
Бұл қажетті
-
- Тауық еті мен картоп үшін:
- 1 кг тауық еті;
- 1 кг картоп;
- 1 шай қасық паприка;
- 4-5 түйір сарымсақ;
- ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- ¼ шай қасық қайен бұрышы;
- 1 ас қасық. қасық кептірілген насыбайгүл;
- 4 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- 2 ас қасық. соя тұздығының қасықтары;
- қуыру майы.
- Тұздық үшін:
- 100 г жаңа шампиньондар;
- 200 мл кілегей;
- 1 кішкентай пияз;
- 1 ас қасық. қасық ұн;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты салқын ағын сумен шайып, бөліктерге бөліңіз.
2-қадам
Таңғышты дайындаңыз. Ол үшін сарымсақты тазалап, баспасөзден өткізіңіз.
3-қадам
Зәйтүн майына соя тұздығын қосып, шайқаңыз.
4-қадам
Қоспаға сарымсақ, паприка, насыбайгүл, қара жер және қайен бұрыш қосыңыз. Қоспаны жақсылап шайқаңыз.
5-қадам
Қоспаның ішіне тауықты салып, 30 минут маринадтаңыз.
6-қадам
Картопты жақсылап шайып тастау керек, өйткені олар қабығында піседі.
7-қадам
Картопты ұзына бойына 6-8 тілімге турап, суық суға салып, қатты отқа қойыңыз.
8-қадам
Қайнағаннан кейін картопты екі минут қайнатыңыз және дуршлагқа тастаңыз. Картопты кептіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.
9-қадам
Тауықты кастрюльге салыңыз және қатты отта екі жағына қуырыңыз.
10-қадам
Тауық қуырылып жатқанда, кептірілген картопты ыдысқа салыңыз да, 10-15 минут ұстаңыз.
11-қадам
Картопты тауыққа бекітіп, жабық қақпақ астында баяу отта тағы 20-25 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
12-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Ол үшін саңырауқұлақтар мен пиязды өте ұсақтап тураңыз.
13-қадам
Саңырауқұлақтарды жұмсақ болғанша аздап майға қуырыңыз.
14-қадам
Ұнды кілегейге араластырыңыз, сонда кесектер болмайды, тұз бен бұрыш қосыңыз.
15-қадам
Саңырауқұлақтың үстіне кілегей құйып, баяу отта қоюланғанға дейін қайнатыңыз.
16-қадам
Қоспаны блендерге құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.
17-қадам
Пісірілген тауықты картоппен бөліктерге бөліп, саңырауқұлақ соусымен және жаңа піскен көкөністермен бірге беріңіз.
