Дәмді әрі нәзік тағам - саңырауқұлақ төсегіндегі ет - оңай дайындалады. Ол үшін арнайы өнімдер қажет емес, ингредиенттерді кез-келген азық-түлік дүкенінен табуға болады. Егер сіз өзіңіздің жақындарыңызды немесе қонақтарды таңғажайып тағаммен таң қалдырғыңыз келсе, онда саңырауқұлақ жастығындағы ет сізге қажет нәрсе.
Бұл қажетті
- - шошқа еті немесе сиыр еті - 500-600 г.
- - шамдар - 1-2 дана
- - қатпарлы қамыр - 350-400 г.
- - жаңа саңырауқұлақтар - 300-500 г.
- - тұз - 1,5 шай қасық
- - бұрыш - 0,5 шай қасық
- - шикі жұмыртқа - 1 дана
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды ұсақтап турап, мөлдір болғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды ет тартқыштан өткізіп, оларды пиязға қосыңыз. Барлық су буланғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін тұз қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Біз тағы жарты минут қуырып, оттан аламыз.
Етті табаға қызарғанша қуырыңыз. Тұз, бұрыш және оттан алыңыз.
2-қадам
Қазір біз қамырды дайындап жатырмыз. Біз оны қалыңдығы жарты сантиметрге дейін жайып, тіктөртбұрыш түрінде кесеміз. Біз саңырауқұлақтардың жартысын қамырға жайып, ет салып, саңырауқұлақтың қалған массасын толтырамыз.
3-қадам
Қамырдың шеттерін көтеріп, оны «қорап» алғанша шайқалған шикі жұмыртқамен жабыстырыңыз. Қамыр тігісін пісіру парағына төмен қаратып салыңыз. Қамырдың қалдықтарынан бірнеше мүсіншелер жасаймыз және олармен ыдыстың жоғарғы бөлігін безендіреміз.
4-қадам
Пеште қамырды 15-20 минут бойы 220 градус температурада, қамыр қызарғанша пісіріңіз. Содан кейін үстіне фольга парағын салып, 180 градус температурада 30 минуттай пісіргенше пісіріңіз.
5-қадам
Содан кейін пісіру парағындағы етті табаққа салыңыз да, сүлгімен жабыңыз. 15-20 минуттан кейін тағамды беруге болады.
