Пасха торттарын көптеген адамдар қателесіп Пасха деп атайды. Сонымен қатар, бұл әртүрлі тағамдар. Пасха жұмыртқа мен қант қосылған сүзбеден, кілегейден немесе қаймақтан жасалады; Пасха торты - ашытқы қамырынан жасалған.
Пасха шикі
Дәстүр бойынша Пасхаға арналған сүзбені електен сүрту қажет болды, бірақ оны ет тартқыштан өткізу немесе араластырғышпен ұру ыңғайлы және жылдамырақ. Сонымен, сүзбені шайқаңыз, оған жұмсартылған, бірақ еріген емес, май, қаймақ, қант, жұмыртқа, тұз қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз да, блендермен қайтадан шайқаңыз (немесе дәстүрді қаласаңыз, електен сүртіңіз). Алынған массаға мейіз, даршын және ванилин қосып, қайтадан араластырыңыз. Пасха тағамына табиғи матадан жасалған дымқыл майлықты салыңыз, шеттерін жауып, сүзбе массасын сол жерге жіберіңіз. Үстіңгі жағын майлықтың шеттерімен жауып, жүкті салыңыз және тоңазытқышқа (мұздатқышқа емес) 12 сағатқа салыңыз. Аяқталған Пасханы ыдысқа ақырын аударыңыз және кептірілген жемістермен немесе жидектермен безендіріңіз.
Өнімдер:
- сүзбе - 1 кг;
- қант - 0,25 кг;
- май - 0,2 кг;
- қаймақ - 0,25 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- мейіз - 0,5 кесе;
- ванилин - дәміне қарай;
- даршын - дәміне қарай
Пасха қайнатылған
Сүзбені блендермен шайқаңыз, оған жұмсақ май, қаймақ немесе қаймақ, жұмыртқа, қант, тұз және ванилин қосыңыз. Қоспаны қайтадан шайқаңыз, кастрюльге жіберіңіз және баяу отта қыздыруды бастаңыз, ол қалыңдай бастағанға дейін әрдайым араластырыңыз. Сүзбе қоспасын суытып, оған мейіз қосып, жуып, қайнаған суға, ұнтақталған жаңғаққа салып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Пасха табасына ауысыңыз және жоғарыда сипатталғандай салқындатыңыз.
Өнімдер:
- сүзбе - 500 г;
- май - 100 г;
- қаймақ немесе қаймақ - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- мейіз - 1 стакан;
- жаңғақтар - 1 стақан;
- қант, ванилин, тұз - дәміне қарай
Кептелуімен Пасха
Артық сироптан бір стақан шұңқырлы джемді (құлпынай, таңқурай немесе қарақат) сүзіп алыңыз. Сүзбені блендермен шайқаңыз, дәміне қарай қою джем, май, қаймақ, жұмыртқа және қант қосыңыз. Қоспаны блендермен шайқаңыз және Пасха мерекесін алдыңғы рецепттердегідей етіп жасаңыз.
Өнімдер:
- сүзбе - 500 г;
- джем - 1 стакан;
- май - 100 г;
- қаймақ - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант, ванилин, тұз - дәміне қарай;
