Торрон - бұл керемет десерт. Мұндай нәзіктік ешкімді бей-жай қалдыра алмайды. Бадам мен фундук қосылған жұмсақ нугаттың дәмін көріп, оны қайта-қайта пісіргіңіз келеді.
Бұл қажетті
- - бал - 180 мл;
- - қант - 300 г;
- - қант ұнтағы - 30 г;
- - фундук және бадам - 150 г;
- - жұмыртқаның ағы - 2 дана;
- - жүгері ұны - 30 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Кішкене кастрюльді пайдаланып, оған бал мен түйіршіктелген қантты араластырыңыз. Торрон жасау үшін сұйық балды қолданған дұрыс. Бұл қоспаны отқа салыңыз, 160 градусқа дейін үздіксіз араластырыңыз. Пайда болған массаны пештен шығарғаннан кейін оны толық суытыңыз.
2-қадам
Ақуызды бос ыдысқа салып, жақсылап шайқаңыз. Содан кейін жұмыртқа массасына қант ұнтағын қосыңыз. Алынған қоспаны қайтадан шайқаңыз.
3-қадам
Содан кейін алынған қоспаны үнемі араластыруды ұмытпай, жұмыртқа-қант массасына бал қосыңыз. Массаға ие болғанға дейін бәрін мұқият шайқаңыз, оның консистенциясы қалың пастаға ұқсас.
4-қадам
Бадам мен фундуктың қабығын алып тастағаннан кейін, оларды жаппай қосыңыз. Бәрін керек сияқты араластырыңыз. Жаңғақтар бал мен жұмыртқа қоспасы бойынша біркелкі бөлінуі керек.
5-қадам
Жүгері ұнтағын жұмыс бетіне құйыңыз. Алынған массаны үстіне қойып, оны бір минуттай илеңіз.
6-қадам
Пісірме табақты алыңыз, оны пергамент қағазбен жауып, маймен жағыңыз. Жаңғақ массасын дайындалған пішінге қойып, оны біркелкі қабатта жататындай етіп үлестіріңіз. Торронды бадам мен фундук қосылған 180 градусқа 20-25 минут пісіріңіз.
7-қадам
Пісірілген тағамдар салқындаған кезде, оларды бөліктерге бөліп, шаймен бірге беріңіз. Бадам және фундук қосылған торрон дайын!
