Кәстрөл - бұл тез пайда болатын және көптеген әртүрлі өнімдерді біріктіретін өте ыңғайлы және дәмді тағам. Бұл өнімдер қанықтылықты, денсаулықты, ерекше дәмді және керемет хош иісті қамтамасыз етеді. Бұл рецепт көкөністер мен кәдімгі құймақтардан кастрюль дайындауды қамтитынын ескеріңіз.
Толтыруға арналған ингредиенттер:
- 2 орташа пияз;
- 0,4 кг жаңа саңырауқұлақтар;
- 200 г қатты ірімшік;
- 2-3 піскен қызанақ;
- аскөк жасыл;
- күнбағыс майы;
- 10 құймақ.
Құюға арналған ингредиенттер:
- 300 г (25%) қаймақ;
- 4 жұмыртқа;
- тұз және бұрыш.
Дайындық:
- Сіздің сүйікті рецептіңіз бойынша құймақ пісіріңіз.
- Барлық көкөністерді тазалаңыз және жуыңыз. Қуыруға арналған пиязды кесіңіз. Саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесіңіз. Аскөк жуып, пышақпен ұсақтап тураңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Қызанақты кесіңіз, қайнаған сумен және қабығымен күйдіріп, олардың целлюлозасын кесектерге бөліңіз.
- Күнбағыс майын табада қыздырыңыз. Пиязды майға батырып, аздап қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды пиязға қосып, бәрін араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосып, сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз.
- Жұмыртқаларды табаққа салыңыз, қаймақ салыңыз, тұз бен бұрыш қосып, шанышқымен жақсылап шайқаңыз (араластырғышты қолдануға болады).
- Үлкен тік бұрышты пісірме табақты алыңыз да, оны майдың бір бөлігімен сүртіңіз.
- Барлық дайындалған ингредиенттерді қалыптың мөлшеріне байланысты екі-үш бөлікке бөліңіз.
- Пішіннің төменгі бөлігін құймақпен жабыңыз.
- Құймақтарды үгітілген ірімшік пен туралған аскөкпен жабыңыз.
- Саңырауқұлақ толтырғышын аскөк үстіне қойып, оны қасықпен тегістеңіз.
- Толтырғышты қызанақ кесектерімен жауып, жұмыртқа толтырғышына құйыңыз.
- Құймақ қабаты бар жұмыртқаны толтырыңыз. Бұл процедураны барлық ингредиенттер таусылғанша қайталаңыз.
- Кәстрөлдің соңғы қабатын қатты ірімшікпен жабыңыз.
- Толтырылған пішінді 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40-60 минутқа салыңыз. Пісіру уақыты шамамен көрсетіледі, өйткені сіз пештің ерекшеліктерін ескеруіңіз керек.
- Дайын құймақ кастрюльін пештен саңырауқұлақтармен алыңыз, 20-30 минут тұрыңыз, содан кейін бөліктерге бөліп, жаңа піскен көкөністермен бірге беріңіз.
