Қатпарлы пирогтар жұмсақ болады. Оларды дайындау үшін сіз әр түрлі толтырғыштарды пайдалана аласыз: пияз және жұмыртқа, қырыққабат, ет, джем және т.с.с. бәрі сіздің талғамыңыз бен көңіл-күйіңізге байланысты.
Бұл қажетті
-
- жасыл пияз (300 грамм);
- қайнатылған жұмыртқа (2 дана);
- қатпарлы қамыр (500 грамм);
- май (2 ас қасық);
- ұн;
- дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз мен жұмыртқа қатпарлы қамырына арналған салынды дайындаңыз. Шөптерді жуыңыз және майдалап тураңыз. Сары майды кішкене табада ерітіңіз. Пиязды баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз. Жұмыртқаны қабығы мен үккіштен өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Толтырғышты тұздап алыңыз.
2-қадам
Өзіңіздің жұмыс аймағыңызды қатпарлы пирожныйлар дайындауға дайындаңыз. Үстелге ұн себіңіз. Қатпарлы тоқашты 0,5-0,7 см қалыңдыққа жайыңыз. Бәліш дайындаудың екі әдісінің бірін таңдаңыз.
3-қадам
1 жол. Қамырды кішкене тіктөртбұрыштарға немесе төртбұрыштарға кесіңіз (5х7 см немесе 5х5 см) және аздап сумен жуыңыз. Алдын ала дайындалған толтырғышты, шамамен 1 шай қасық, квадраттың жартысына орналастырыңыз. Оны қамырдың екінші жартысымен жауып, шеттерін мықтап басыңыз.
4-қадам
2-әдіс. Қамырды ұзындығы 10 см және ені 5 см жолақтармен кесіңіз, толтыруды жұқа қабатқа біркелкі таратыңыз. Қамырды орамға мұқият ораңыз.
5-қадам
Дайын пирогтарды арнайы пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. Сіз оны мамандандырылған дүкеннен сатып ала аласыз. Пешті 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын 20-30 минутқа қойыңыз. Бұл уақыт сіздің пирогтарыңыздың алтын түске боялуы үшін жеткілікті болуы керек.
6-қадам
Пияз мен жұмыртқа қатпарлы қамырға қызмет етіңіз, жылы. Сусын ретінде ыстық шай немесе кофе өте қолайлы. Ұсақ қатпарлы пирогтар ересектерге де, балаларға да ұнайды. Сіздің жақындарыңыз, отбасыңыз және достарыңыз сіздің аспаздық шеберлігіңізді бағалайды. Ас болсын!
