Көптеген зерттеулердің нәтижелері көрсеткендей, тауық жұмыртқалары бөдене жұмыртқалары үшін пайдалылығы мен тағамдық құндылығы жағынан төмен. Олардың мөлшері кішкентай, бірақ олар денеге үлкен пайда әкеледі.
Бөденелердің отаны - Азия, сол жерде олар бөдене жұмыртқаларын бірінші рет жей бастады. 9 ғасырдағы ежелгі қытай жазбаларында жұмыртқаның емдік қасиеттері туралы айтылған, ал 13 ғасырда бұл өнім жапондардың үйлерінде пайда болды, олар алғашқы кезде бөдене, ал сәл кейінірек жұмыртқаларды культқа көбейтті.
Витаминдер мен минералдардың мазмұны бойынша бөдене жұмыртқасы тауық жұмыртқасынан 4 есе жоғары. Олардың құрамы А және В дәрумендеріне ғана емес, сонымен қатар магний, мырыш, темір, марганец, фосфор және калийге бай. Кәдімгі жұмыртқалардан айырмашылығы, бөдене жұмыртқасында зиянды холестерин болмайды.
Бөдене жұмыртқалары адамның кейбір ауруларына қарсы күресте керемет көмекші болып табылады. Мысалы, асқазан жарасы пайда болған жағдайда оларды аш қарынға шикідей жеген жөн. Сонымен қатар, олардың есте сақтау қабілетін жақсарту, иммунитетті нығайту және жүйке жүйесін тұрақтандыру қабілеттері белгілі. Өнім анемиямен ауыратын науқастарға ұсынылады, өйткені оның компоненттері гемоглобинді көбейтеді және токсиндер мен токсиндерді, сондай-ақ ауыр металдарды денеден шығарады.
Бөдене жұмыртқалары организмнен радионуклидтердің кетуіне ықпал ететіндіктен, Хиросима мен Нагасакадағы оқиғалардан кейін Жапонияда тұрғындарға күніне 2-3 жұмыртқаны тұтыну ұсынылды.
Бөдене жұмыртқалары туралы пайдалы ақпарат:
Жұмыртқаны сақтау үшін өте қолайлы температура шамамен 4 градус. Оларды тоңазытқыштың жоғарғы сөресінде жабық қорапта сақтаған жөн.
Қатты пісірілген жұмыртқа жасау үшін оны 5 минут қайнатыңыз.
10 - 15 грамм салмағы 1 пісірілген бөдене жұмыртқасы.
Токсикозбен күресу үшін жүкті әйелдерге бөдененің жұмыртқа жұмыртқаларын жеуге кеңес беріледі.
Косметологияда бөдене жұмыртқалары да қолданылады, олар әжімдерді тегістейтін, шашқа жанды жылтыр мен тегістік беретін маскалар құрамына кіреді.
