Үйрек өзінің ерекше иісін жоғалтады, ал үйректің еті сырада пісірілсе жұмсақ әрі жұмсақ болады. Пісіргеннен кейінгі тұз кез келген гарнирге, әсіресе қарақұмық ботқасына өте қолайлы. Сыраны үйрек қалай дайындауға болады?
Бұл қажетті
- Үйректің ұшасы
- 3-4 түйір сарымсақ
- 3-5 тәтті және қышқыл алма
- майонез
- қара бұрыш
- тұз
- 0,5 л сыра
- стюпан
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақты ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз, 2-3 ас қасық майонезбен араластырыңыз.
Алдын ала өңделген үйрек ұшасын сыртынан және ішінен тұз бен бұрышпен үгітіңіз, іші мен сыртын үгітілген сарымсақпен майонезбен жағыңыз, кастрюльге салыңыз, ұсақ туралған алмалармен толтырыңыз.
2-қадам
Пісірілген үйрек ұшасымен қопсытқышты қатты қыздырылған пешке салыңыз (190 градус), 15 минуттан кейін төңкеріп, ыстық пеште тағы 15 минут қалдырыңыз. Қаптамаңыз.
3-қадам
Үйрек қызарғаннан кейін, пеште қайнатыңыз, бұрылып, сыра қосыңыз - толық дайын болғанға дейін 1, 5 сағат, кастрюльді қақпақпен тығыз жауып қойыңыз.
4-қадам
Картоп, қарақұмық ботқасы, көкөніс бұқтырмасы немесе кез келген басқа гарнирмен бірге беріңіз. Бұл тағамға бір стақан сыра беруге болады.
Ас болсын!
