Біз балықты жиі жемейміз, бірақ бұл тағамды дайындауға тұрарлық. Бозғылт май өте пайдалы болып саналады.
- 4-5 дана. орташа сұрғылт,
- 2 дана. үлкен пияз,
- 1 дана. сәбіз,
- 1 ақжелкен тамыры
- 100 б. май,
- 30 гр. ақ мейіз
- 2 ас қасық. жақсы жеңіл сыра,
- 1 шай қасық бал,
- 1 әк
- тұз, дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Іріңді, ішекті тазалаңыз, ағынды суық сумен жуыңыз. Жаңа ұнтақталған бұрышты тұзбен араластырыңыз, және балықты осы қоспамен сүртіңіз. Балықты тұздау үшін тоңазытқышқа бір сағатқа салыңыз.
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз, сәбізді жуыңыз, қабығын және үккіштен өткізіңіз, ақжелкеннің тамырын жуыңыз, қабығын алып, ұсақтап тураңыз. Барлық туралған көкөністерді сары майға қоңыр түске дейін қуырыңыз.
Пісірме табақты маймен майлаңыз. Біз көкөністердің жартысын жайып, үстіне балық дайындадық, тағы да көкөністерді үстіне жайдық. Біз бәрін сыраға толтырып, әк шырынын сығып аламыз, жуылған мейіз, дәмдеуіштер мен тұз қосамыз.
Біз оны 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке 40 минут жібереміз. Ас болсын!
