Жұмыстағы ауыр күннен кейін дәмді шырынды стейкпен не салыстыруға болады? Хош иісті дәмдеуіштердегі жақсы дайындалған ет бөлігі сізді тез қанықтырады және сіздің көңіл-күйіңізді көтереді. Етті қуыру нәтижесінде шырынды және жұмсақ болатындай етіп өңдеудің бірнеше әдісі бар.
Бұл қажетті
-
- бел (шошқа еті);
- кептірілген дәмдеуіштер: насыбайгүл
- розмарин
- эстрагон
- тимьян;
- қара және хош иісті бұршақ;
- тұз;
- зәйтүн майы;
- көк шай.
Нұсқаулық
1-қадам
Шайнекті қайнатыңыз және суды 90 градусқа дейін салқындатыңыз (бұл 5-7 минут). Шай жапырақтарын кесеге құйыңыз (пакетте көрсетілгендей), ыстық сумен толтырып, қақпақтың астында он минут қайнатыңыз.
2-қадам
Етті стейктерге бөліп, әрқайсысын жақсылап шайыңыз, ұсақ сүйектерді алып тастаңыз және арнайы ет балғамен ұрыңыз.
3-қадам
Екі бұрышты да диірменде ұнтақтаңыз және араластырыңыз. Еттің әр бөлігін тұз бен бұрыш қоспасымен жақсылап сүртіңіз.
4-қадам
Дайын стейктерді ыдысқа салыңыз, үстіне қайнатылған шай құйыңыз. Етті 30-50 минут ұстауға қалдырыңыз.
5-қадам
Табаны қатты отта зәйтүн майымен жақсылап қыздырыңыз (2,5-3 минут). Ет стейктерін оның үстіне қойыңыз. Еттің бір жағын 3 минут қуырыңыз, содан кейін екінші жағын аударыңыз және грильде сол мөлшерде жасаңыз.
6-қадам
Осы уақыттан кейін стейктерді құрғақ дәмдеуіштерге себіңіз, төңкеріп, екінші жағын дәмдеңіз. Әрі қарай, етті әр 2 минут сайын айналдырып, оны дайын болғанға дейін жеткізіңіз, яғни ол қызарғанша.
7-қадам
Стейктер аяқталғаннан кейін, отты өшіріп, етді ыстық табада екі минутқа қойып, қызмет етіңіз.
