Алма - көптеген дәрумендер, минералдар, пектин және өсімдік талшықтары бар өте дәмді және пайдалы жемістер. Жасыл, сары және қызыл қабығы бар тәтті, қышқыл немесе қышқыл-тәтті жемістерге қарсы көрсеткіштер жоқ. Алайда денсаулық жағдайына немесе басқа да себептерге байланысты алма жеуге болмайтын адамдар бар.
Алма - бұл ерекше жемістер, көпшілікке таныс, тіпті туғаннан болмаса, ерте жастан бастап. Оларды жаңа, сығылған шырынды жейді, салаттарға, джемге, компоттарға қосады, пешке пісіреді немесе қыста кептіреді. Алайда, алма целлюлозасы мен қабығының адам ағзасына пайдалы ғана емес, сонымен қатар зиянды болатынын бәрі біле бермейді. Сондықтан кімде-кім алма жеуге болмайтынын және әртүрлі дәмді жемістердің әртүрлі ауыр ауруларға қарсы қандай көрсеткіштері бар екенін білуі керек.
Алманың пайдасы
Алманың қышқыл да, тәтті де пайдалы қасиеттері осы жемістердің ерекше құрамына жатады. Әр жемісте, алуан түріне қарамастан, мыналар бар:
- холестеринді ыдырататын пектин холеретикалық және жасартатын әсерге ие;
- ішектің жұмысын жақсартатын, тез қанықтылық сезімін тудыратын өсімдік талшықтары, яғни тәбетті төмендетеді, бұл салмақ тастаған кезде маңызды;
- әр түрлі өмірлік процестерге қатысатын, иммунитетті жоғарылататын және жылдың кез келген уақытында витамин жетіспеушілігінің дамуына жол бермейтін С, Р, Е, В дәрумендері;
- гемоглобинді (темірді) жоғарылататын, жүйке қозғыштығын төмендететін микроэлементтер (магний), сүйектер мен тістерді (кальций, фосфор) нығайтады, жүректің жұмысын жақсартады (калий),
- организмнен ауыр металдардың тұздарын кетіретін, қабынуды жеңілдететін таниндер;
- суықпен күресуге көмектесетін бактерияға қарсы фитонцидтер;
- майларды ыдырататын және асқазан жұмысын жеңілдететін антиоксиданттар мен қышқылдар (алма, шарап).
Ықтимал зиян
Пайдаларына қарамастан, алма сау адамға да айтарлықтай зиян тигізуі мүмкін. Оларды көп мөлшерде жеуге болмайды және диета ұстағандар, әсіресе ораза «алма» күнін таңдағанда. Талшықтың болуына байланысты алма балада және ересек адамда колиттің өршуін, ас қорытуды және нәжісті босатуы мүмкін. Күніне жеуге болатын максималды мөлшер - бұл 2-3 жаңа жеміс.
Мүмкіндігінше алма жеуге болмайтын бірнеше себептерге назар аударыңыз, бірақ өте мұқият.
- Гастрит немесе асқазан жарасы бар адамдарға ауруды асқындыратын қышқылдың көп болуына байланысты алма жеуге кеңес берілмейді. Сонымен қатар, шарап және алма қышқылдарының максималды мөлшері қызыл сорттарда болады, оларды жара ішуге болмайды.
- Сары, қызыл және жасыл жемістерде кездесетін қант тіс эмальына зиян келтіреді, тістің бұзылуына әкеледі. Сондықтан жеміс желгеннен кейін міндетті түрде аузыңызды сумен шайыңыз. Сондай-ақ, қанттың көп болуына байланысты диабетиктерге қызыл сорттарды жеуге болмайды.
- Шамадан тыс тұтыну асқазан сөлінің көбеюін тудырады, газдың көбеюін, іштің кебуін тудырады.
- Алма тұқымында улы деп саналатын йод пен су қышқылының көп мөлшері бар. Сондықтан оларды жұтып, шайнау ұсынылмайды.
- Қыста және ерте көктемде сатылатын жемістерде нитраттар, тез өсу, пісу және ұзақ сақтау үшін қолданылатын химиялық заттар көп. Көріністі сақтау үшін қабығы балауызбен жабылған, бұл жылтыр жылтыр береді.
- 9-10 айға дейінгі балаларға картоп пюресі, шырын түрінде жемістерді мүлдем беруге болмайды, өйткені олардың құрамында нәрестелер үшін зиянды қышқылдар бар. Заттар коликаны, асқазанда ашытуды, кебулерді, диареяны, ауырсынуды және талшықтарды тудырады, тіпті нәрестелерде ішек өтімсіздігін тудыруы мүмкін.
- Алма оларға аллергиясы бар немесе жеке төзімсіздігі бар адамдарға мүлдем қарсы.
Зиянды азайту үшін сізге қабығы мен өзегі жоқ, жасыл немесе сары түсті (қызыл ең аллергенді) жемістерді таңдап, оларды пісіріп қолдану керек.
Қысқаша тұжырымдар
Денеге зиян келтірмеу үшін сіз бірнеше қарапайым ережелерді сақтауыңыз керек:
- химиялық заттардың көп болуына байланысты қыста жемістерді сатып алу мүмкіндігі аз;
- 1 жасқа дейінгі балаларға кез-келген түрде алма бермеңіз;
- қабығы мен тұқымын алып тастап, жаңа піскен жемістерді пісірілгенге ауыстырыңыз;
- тәулігіне 2-3 данадан көп емес.
Олардың пайдасын олардың бақшасында өсірілген аудандастырылған сорттар әкеледі. Шірік белгілері бар жемістерді денеге одан әрі зиян тигізбеу үшін мүлдем жеуге болмайды.
