Рецепт тауық еті мен экстравагант тағамдарды сүйетіндерге арналған. Тимьян мен қарағай жаңғағымен бірге тауық бауырының паштетін көріңіз. Сізге тағамды дайындауға біраз уақыт жұмсауға тура келетіндігіңізге қарамастан, тәбет тәбетті ашады және кез-келген мерекеде дастарқанға лайық болады.
Бұл қажетті
- - тауық бауыры;
- - қарағай жаңғағы;
- - тимьян;
- - зәйтүн майы;
- - тұз;
- - пияз;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық бауырын шайып, содан кейін қағаз сүлгімен кептіру үшін қалдыру керек. Зәйтүн майын табада қыздырыңыз және бауыр қосыңыз. Бауыр бөліктерін әр жағынан 3 минут қуыру керек.
2-қадам
Бауырға қабығы мен жіңішке кесілген пиязды қосыңыз.
3-қадам
Содан кейін сол табаға тимьянның бірнеше бұтағын қосыңыз. Оларды кейінірек ыңғайлы етіп шығару үшін, оларды алдын-ала байлап қоюға болады.
4-қадам
Дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Тауық бауырын тимьян мен пиязбен бірге қатты отта 1 минуттай қуырыңыз. Содан кейін отты азайтып, табаны қақпақпен жауып, шамамен 10-15 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
5-қадам
Бауыр пісіп жатқанда, қарағай жаңғағын табада құрғатыңыз. Содан кейін табаққа салыңыз да, суығанша қалдырыңыз.
6-қадам
Бауыр дайын ба? Кәстрөлді пештің жанына қойыңыз да, ішіндегісін жылытыңыз.
7-қадам
Қарағай жаңғақтарын пышақпен ұсақтаңыз. Есте сақтау керек, өте кішкентай кесектер де, жаңғақтардың үлкен бөліктері де тақтада кездеседі.
8-қадам
Тимьян бұтақтарын қоспағанда, табаның барлық мазмұнын блендер ыдысына немесе тағамдық процессорға жіберіңіз.
9-қадам
Бұл қоспаны тегіс паста консистенциясы алынғанша шайқаңыз. Егер соңында сұйықтық жеткіліксіз болса, аздап жұмсартылған май қосыңыз. Паштетті блендерден ыдысқа жіберіп, туралған қарағай жаңғағын және тимьянның жаңа жапырақтарын қосыңыз.
10-қадам
Барлық массаны араластырыңыз, қалыптарға салыңыз және толық салқындатыңыз. Дайын паштетті пленкамен қатайтыңыз немесе еріген сары майдың жұқа қабатымен жабыңыз. Ыдысты тоңазытқышта сақтаңыз.
