Гювеч - оңтүстік елдерінің дәстүрлі ұлттық тағамы, ол Болгарияда, Түркияда, Грузияда дайындалады. Тағам өте дәмді, шырынды және үйлесімді болып шығады.
Бұл қажетті
- - 500 г тауық еті,
- - 1 сәбіз,
- - 2 пияз,
- - 1 баклажан,
- - 1 болгар бұрышы,
- - 3 қызанақ,
- - балдыркөктің 3 сабағы,
- - жарты стакан кускус,
- - дәміне қарай тұз, бұрыш,
- - ақжелкен мен аскөк,
- - күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сәбізді белдеулеріне кесіп, оларды терең табада қуыру керек, сонымен қатар баяу отта күнбағыс майына туралған пиязбен қуыру керек.
2-қадам
Әрі қарай, сіз тауық филесін жібітуіңіз керек, содан кейін кішкене бөліктерге бөліп, жартылай дайын болғанша бөлек қуырғыш табада қуырыңыз.
3-қадам
Көкөністерді қуырғаннан кейін 10 минуттан кейін оларға туралған баклажан мен болгар бұрышын қосу керек.
4-қадам
Тағы 10 минуттан кейін сол жерге балдыркөкті және кускусты қосып, бәрін араластырып, 5-10 минуттай жауып пісіріңіз.
5-қадам
Соңында кішкене кесектерге кесілген қызанақты қосыңыз. Тұз бен бұрыш тағамды дәміне қарай қосып, оған дәмдеуіштер қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Қажет болса, аз мөлшерде су құйыңыз.
6-қадам
Шыңында сіз қуырылған тауық етін орналастырып, барлығын қақпақтың астына шамамен 20-25 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа ақжелкен қосылады.
