Пеште тунецті дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Әрбір хостес дәмді қоса алады, соның арқасында тағам одан да дәмді болады. Тунец етінде ақуыз көп болады. Ол фосфорға, дәрумендерге және амин қышқылдарына бай. Бұл теріге және шырышты қабықтарға, жүйке және ас қорыту жүйелеріне пайдалы. Туна консервілеу кезінде пайдалы қасиеттерін жоғалтпайтын аз балықтардың бірі.
Бұл қажетті
-
- Рецепт бойынша:
- қатпарлы қамыр (200 г);
- қызанақ (6 дана);
- ірімшік (50 г).
- Тұздық үшін:
- май (50 г);
- пияз (1 дана);
- ұн (2 ас қасық);
- сүт (2 ас қасық);
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- қыша (1/2 шай қасық);
- ірімшік (180 г);
- тунец (400 г).
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тұздықты дайындаңыз. Табаны отқа салыңыз. Майға салыңыз.
2-қадам
Пиязды алыңыз, қабығын тазалаңыз және шайыңыз.
3-қадам
Пиязды табаға салып, қызарғанша бес минут қуырыңыз.
4-қадам
Ұнды алып, пассивті пиязға қосыңыз. Тағы екі минут отта ұстаңыз.
5-қадам
Табаны оттан алып, оған сүт қосыңыз.
6-қадам
Тұз, бұрыш қосып, қайтадан отқа салыңыз.
7-қадам
Тұздық қасыққа отыра бастағанша, кейде араластырып пісіріңіз.
8-қадам
Қыша, ірімшік және тунецті қосып, тағы 2 минут қайнатыңыз.
9-қадам
Қызанақты шайып, құрғатыңыз.
10-қадам
Қызанақты кішкене тілімдерге кесіңіз.
11-қадам
Содан кейін ірімшікті орташа үккіште үккіштен өткізіңіз.
12-қадам
Пешке төзімді ыдысты маймен майлаңыз.
13-қадам
Ыдыстың түбіне тунец тұздығының қабатын, содан кейін қатпарлы қамыр қабатын, тағы да тунец қабатын және қызанақ қабатын салыңыз. Тунец тұздығының қабатымен аяқтай отырып, осы тәртіпте жалғастырыңыз. Жоғарғы жағына қызанақ қалдырыңыз.
14-қадам
Үстіне ұсақ үгітілген ірімшік себіңіз, қалған қызанақпен безендіріп, фольгамен жабыңыз.
15-қадам
220 С температурада 15-20 минут пісіріңіз, содан кейін фольганы алып тастағаннан кейін пеште алтын қоңыр қабық пайда болғанға дейін тағы 15-20 минут ұстаңыз.
16-қадам
Белгіленген уақыт өткеннен кейін ыдысты пештен алыңыз да, пісірілген балықты табақтарға салыңыз.
