Егер сіз сүзбе тоқаштарын ұнататын болсаңыз, онда ірімшікті дайындаңыз, бірақ қарапайым емес, «Жәрмеңке» деп аталатын жапсырма. Бұл сыртқы түрімен ғана емес, талғамымен де әдемі. Бұл тағам кез-келген мерекелік үстелге керемет көрінеді.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - қант - 200 г;
- - қаймақ 15% - 200 г;
- - какао - 25 г;
- - сары май - 40 г;
- - қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- - ұн - 160 г;
- - тұз.
- Сүзбені толтыру:
- - сүзбе - 500 г;
- - қант - 100 г;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - ванильді қант - 10 г;
- - қаймақ - 2 ас қасық;
- - жарма - 25 г;
- - қантталған жемістер - 100-150 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнтақталған қантты жұмыртқамен бөлек ыдыста араластырыңыз. Бұл қоспаны ақ түске дейін, яғни қант толығымен ерігенше фунтпен құйыңыз. Бұл масса көлемнен 2 есе көп болған кезде, оған алдын ала еріген сары май мен қаймақ қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Ұнды електен өткізгеннен кейін, ұнтақ пен какао ұнтағын араластырыңыз. Бұл қоспаны жақсылап араластырыңыз, содан кейін оны сұйық қант пен май массасына қосыңыз. Нәтижесінде сіз қамырды алуыңыз керек, ол өзінің дәйектілігі бойынша қою қаймаққа ұқсайды.
3-қадам
Енді сүзбе салатын дайындаңыз. Ол үшін сүзбені електен немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Содан кейін оны келесі ингредиенттермен біріктіріңіз: түйіршіктелген қант, қаймақ, ванильді қант, жұмыртқа және жарма. Алынған массаны мұқият шайқаңыз және оған текшелерге туралған қантталған жемістерді салыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Жиналмалы пісірме табақты пергаментпен жауып, маймен жағыңыз. Қамырды алдымен оған салыңыз. Содан кейін оған сүзбе салыңыз, оның шеттеріне жетпей, оны бүкіл бетке біркелкі таратыңыз. Қалған қантталған жемістермен ыдысты безендіріңіз.
5-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Оған ыдысты шамамен 40-50 минут жіберіңіз. Дайын пісірілген өнімдерді қалыптан ақырын алып тастап, кесіңіз. «Жәрмеңке» ірімшігі құйылады!
