Артық салмақ жинамау үшін картоптан жасалған тағамдардан қорқу керек деген пікір бар. Көбінесе бұл көкөніс адам ағзасына зиянды нәрсе ретінде қабылданады. Шындығында, бәрі мүлдем басқаша.
Картоп неге зиянды?
Ғалымдар 100 грамм картоптың шамамен 70-80 калория беретінін, оның көп бөлігі көмірсулардан (дәлірек айтсақ, крахмал) алатынын анықтады. Картоптың құрамында 1,5-тен 3 грамға дейін тағамдық талшық бар. Картоптағы көмірсулардың көп мөлшерін жалған артық салмақ қаупі деп санайды.
Бірақ бұл қате, өйткені крахмалдың өзі фигураға мүлдем зиян келтірмейді. Майлармен үйлескенде ғана ол өзгере бастайды және зиян келтіреді (күріш немесе кеспе сияқты тағамға да қатысты). Картоптың құрамындағы ақуыз аминқышқылдарының жетіспеушілігіне байланысты аса пайдалы емес, бірақ оның биологиялық маңызы жоғары.
Осылайша, картоп тек бір жағдайда зиянды болуы мүмкін - егер сіз оны майлармен бір уақытта жесеңіз (майлы ет, шошқа майы және т.б.).
Картопты жеуге не пайдалы?
Картопты көкөністер мен майсыз ет сияқты басқа тағамдармен біріктіру пайдалы. Бұл керемет диеталық тағам ғана емес, сонымен қатар дәрумендер мен минералдардың нақты қазынасы. Картоп В1, В5, В6, РР, С дәрумендерін салыстырмалы түрде көп мөлшерде береді, сонымен қатар минералдардың көзі болып табылады: калий, магний, фосфор, темір, мыс, марганец және мырыш. Картоптың пайдалы қасиеттеріне мыналар жатады:
- қан қысымын төмендетуге көмектеседі,
- ас қорыту жүйесі мен ішектерді реттейді,
- денеден артық суды кетіруге көмектеседі,
- терінің күйін жақсартады,
- қан ұюын жақсартады,
- стрессті азайтады.
