Еліктің етінен дайындалған поляк котлеттері, тартылған етке нанның целлюлозасы мен қызыл шарап қосылған, дәмі де шырынды. Котлеттер грильде қуырылады. Поляктар бұл ерекше тағамға картоптан жасалған тұшпара мен маринадталған қияр ұсынады.
Бұл қажетті
- - 900 г марал еті;
- - 350 г нан;
- - 170 мл сүт;
- - 90 г ветчина;
- - 1 пияз пиязы;
- - 6 арша жидектері;
- - 100 мл құрғақ қызыл шарап;
- - 60 г ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
Еліктің сүйексіз етін салқын сумен жуамыз. Ыңғайлы тілімдерге кесіңіз де, ұсақтаңыз.
2-қадам
Ақ нанды сүтке қабықсыз бес минут бойы жібітіңіз. Жеңіл қысыңыз. Содан кейін оны туралған ветчина мен пиязбен тураңыз.
3-қадам
Біз фаршты илеу үшін барлық ингредиенттерді біріктіреміз. Тұзды жеке талғамыңызға қарай қосыңыз (қызыл бұрыш мүмкін) және арша жидектерін езіңіз. Соңында шарапты қосып, тартылған етті жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Біз електен котлеттер дайындаймыз. Біз оларды ұнға айналдырып, ыстық гриль торына қуырамыз. Котлеттердің әр бөшкесі бес минуттан артық емес қуырылады.
5-қадам
Елік котлеттерін табақтарға салып, үстіне жаңа піскен лингониден жасалған тұздықты құйып, шөптердің бұтақтарымен безендіріңіз.
