Итальяндық сүт өнімі рикотта дәмді тағамдар, соның ішінде тәтті тоқаштарды дайындауға мүмкіндік береді, мысалы, ең нәзік мейіз пирогы.
Бұл қажетті
- Диаметрі 20 см болатын қалыпқа арналған ингредиенттер:
- - 100 гр. мейіз (шұңқырлы);
- - 50 мл қызыл жартылай тәтті шарап;
- - 140 гр. май;
- - 250 гр. рикотта;
- - 180 гр. Сахара;
- - 3 жұмыртқа (мүмкіндігінше үлкен);
- - 175 гр. ұн;
- - 2 шай қасық пісіретін ұнтақ;
- - ұнтақ қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Тортқа арналған барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек. Кәстрөлде шарапты қыздырыңыз және оған таза мейіз құйыңыз. Қайнағаннан кейін отты минимумға дейін азайтыңыз, мейізді 15 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Дөңгелек пішінді ұнға себіңіз.
3-қадам
Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Ақуыздардан өте серпімді көбікті шайқаңыз.
4-қадам
Миксерде сары май мен қантты шайқаңыз, рикотта бөліктері мен сарысын қосыңыз (әр кез сайын массаны ұрып-соғып). Мейіз қосылған шарапты ыдысқа құйыңыз, тегіс болғанша шпательмен араластырыңыз.
5-қадам
Бұлғанған жұмыртқаның ағын араластырыңыз, ұнды ұнтақпен салыңыз. Біртекті қамыр илеп, қалыпқа салыңыз.
6-қадам
Біз пирогты 45 минут пісіріп, суытып, декорация үшін қант ұнтағын қолданамыз.
