Қызанақ пен рикоттамен жасалған құймақ пирогы - кез-келген мерекелік дастарқанның сәнін келтіретін керемет тәбетті тағам, өйткені оның дәмі ғана емес, сонымен қатар сыртқы түрі де бар. Сізге оны дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - ұн - 125 г;
- - сүт - 250 мл;
- - газдалған минералды су - 5 ас қасық;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - рукола - кішкене шоқ;
- - қызанақ - 3-4 дана;
- - пармезан ірімшігі - 50 г;
- - рикотта - 250 г;
- - тұз;
- - бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бидай ұнын 200 миллилитр сүтпен, минералды сумен, сондай-ақ шикі тауық жұмыртқасымен және бір шай қасық тұзбен біріктіріңіз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, олар тегіс қамырмен аяқталғанға дейін. Оны тоқсанның бір бөлігіне қойыңыз.
2-қадам
Руколаны ағын сумен жуғаннан кейін, оны пышақпен жұқа жолақтармен кесіңіз. Рукола сияқты қызанақты жуыңыз, содан кейін әр ядродан алып, шеңберлерге кесіңіз.
3-қадам
Пармезан ірімшігін ең кішкентай үккішпен бөлек бөлек ыдысқа салыңыз. Содан кейін қалған 50 миллилитр сүт пен рикоттаны үгітілген ірімшік массасына құйыңыз. Алынған қоспасы біртекті қоспаға айналғанға дейін бәрін араластырыңыз.
4-қадам
Шай қасық күнбағыс майын таза, құрғақ табада қыздырыңыз. Үстіне кішкене шөмішпен жеткілікті мөлшерде қамыр құйып, құймақ жасау үшін оны бүкіл бетіне жайыңыз. Қамырдың үстіне бір уыс туралған рукола себіңіз. Бұл құймақтарды екі жағына бір минут қуырыңыз.
5-қадам
Содан кейін әр құймаққа дөңгелек томат кесектерін және ірімшік массасын салыңыз. Нәтижесінде сізде көп қабатты «құрылыс» болуы керек. Әр қабатты бұрышпен тұздауды ұмытпаңыз. Оны пешке салыңыз, пісіру парағына салыңыз, 175 градус температурада шамамен 20-25 минут пісіріңіз.
6-қадам
Тағамды пештен алыңыз да, бөліктерге бөліңіз. Қызанақ пен рикотта қосылған құймақ пирогы дайын!
