Асшаяндары бар балық кебабы әдеттегі мейрамға да, табиғат аясында демалуға да өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - тығыз ақ балықтың филесі 400 г;
- - корольдік асшаяндар 200 г.
- Маринад үшін
- - розмарин 2-3 бұтақ;
- - лимон 1 дана;
- - сарымсақ 2 тіс;
- - зәйтүн майы 7 ас қасық;
- - ұнтақталған ақ бұрыш, тұз.
- Декорация үшін
- - салат жапырақтары;
- - аскөк жасыл;
- - шалғам;
- - зәйтүн;
- - лимон кесектері.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақ қабығын аршып, ұсақтаңыз. Лимонды қайнаған сумен құйыңыз, құрғатыңыз. Дәнді өткір үккішпен алып тастаңыз. Содан кейін жартысын кесіп, әр жартысынан шырынды сығыңыз.
2-қадам
Маринад үшін розмарин бұтақтарындағы жапырақтарды алып тастаңыз, оларды кесіңіз, сарымсақ, лимон шырыны мен дәмімен, зәйтүн майымен, тұз бен бұрышпен біріктіріңіз, бәрін араластырыңыз.
3-қадам
Балықты жуыңыз, құрғатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Асшаяндарды жуыңыз, қабығын алыңыз, құрғатыңыз.
4-қадам
Маринадқа балық пен асшаяндарды 2 сағатқа салыңыз. Содан кейін асшаяндарды және ақ балықтың бөліктерін ағаштан жасалған кішкене шашлыктарға байлап қойыңыз. Кебабтарды грильде қуырыңыз немесе екі жағында 3-4 минут пісіріңіз.
5-қадам
Дайын кебабтарды салат жапырақтары бар ыдысқа салыңыз. Аскөк шөптерімен, шалғаммен, зәйтүнмен және лимон кесектерімен безендіріңіз.
