Сиыр мен сәбіз қосылған салат өте қанағаттанарлық, дәмді және хош иісті. Бұл салат өзінің ерекшелігі мен талғампаздығы үшін мерекелік дастарқанға жарайды.
Бұл қажетті
- - 250 г сиыр еті
- - 2-3 сәбіз
- - 7 дана. шалғам
- - 3 жұмыртқа
- - 2 маринадталған қияр
- - 4 ас қасық. л. өсімдік майы
- - 2 ас қасық. л. соя тұздығы
- - мускат жаңғағының 2 шөкімі
- - 2 шымшу карри
- - дәміне қарай паприка, тұз және бұрыш
- - салат жапырақтары
- - зәйтүн майы
Нұсқаулық
1-қадам
Өсімдік майы мен соя тұздығын кішкене контейнерге араластырыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз және ыстық табаға құйыңыз, қоспаны қыздырыңыз.
2-қадам
Етті шайыңыз, құрғатыңыз, кесу тақтасына салыңыз. Салатқа арналған сиыр етін жолақтарға немесе өте кішкентай текшелерге кесіңіз. Ет бөліктерін қуырғыш табаға салыңыз да, орташа отта 5-6 минут қайнатыңыз. Артық майды ағызу үшін етті дуршлагке немесе қағаз сүлгіге салыңыз.
3-қадам
Сәбіз бен шалғамды қабығынан тазалаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Сәбізді үгітіңіз немесе кішкене жолақтарға кесіңіз, жай ғана шалғамды белдеулеріне кесіңіз.
4-қадам
Жұмыртқаны кастрюльге салыңыз, үстіне су құйыңыз, аздап тұз қосып, отқа қойыңыз, қатты қайнатыңыз. Жұмыртқаны салқындатыңыз, қабығын аршып, белдеулеріне кесіңіз. Қиярды ұзын және жұқа текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Зәйтүн майын терең табаға құйыңыз, оған дәмдеуіштер, тұз бен бұрыш қосыңыз, қыздырыңыз. Қыздырылған майға шалғам, ет және сәбіз салыңыз, 5 минут қуырыңыз. Араластыруды ұмытпаңыз.
6-қадам
Салат жапырақтарын шайыңыз, табаққа салыңыз, үстіне қуырылған көкөністер мен ет, маринадталған қияр, жұмыртқа салыңыз, бәрін аздап араластырыңыз, қуырғыш табадан май құйыңыз да, қызмет етіңіз.
