Ананас пудингі - таңғажайып дәмі бар керемет десерт. Бұл жай ғана әуе және өте нәзік емес, сонымен қатар әдемі болып шығады. Ананас десертке дәмдеуіштер қосады, ал кілегей қаймаққа тәттілік қосады.
Құрамы:
- Сұйық кілегей - 300 г;
- Ауыр кілегей - 300 г;
- Жұмыртқа - 3 дана;
- Ұн - 1 ас қасық;
- Ананас шырыны - 200 г;
- Желатин - 20 г;
- Консервіленген ананастардың құмыра - 800 г.
Декорация үшін сізге ананас кесектері, құлпынай немесе басқа жидектер қажет.
Дайындық:
- Бірінші қадам - жұмыртқаның ағын сарысыдан бөліп алу. Екеуі де пудингке қажет. Алдымен кастрюльге қою қаймақ, ананас шырынын, ұн мен жұмыртқаның сарысын араластырыңыз. Алынған қоспаны қою отқа баяу отта пісіріңіз. Ең бастысы - қоспаның қайнатылуына жол бермеу. Әйтпесе, қоспасы қопсытады және қабыршақтайды. Қоспаны салқындатыңыз.
- Желатинді дәндері мөлдір болғанша суық суға батырыңыз. Консервіленген ананастарды кішкене бөліктерге кесу керек. Ыдысты безендіру үшін бірнеше бөлікті қойыңыз.
- Сұйық кремді шайқаңыз және бір жағына қойыңыз. Жұмыртқаның ағын шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Желатиннен артық суды төгіп тастаңыз, содан кейін оны өте баяу отта ерітіңіз.
- Ананас пен кілегейдің кішкене бөліктерін жұмыртқаның сарысына салып, жақсылап араластырыңыз. Желатинді жұқа ағынға құйып, қайтадан араластырыңыз. Жақсылап шайқалған ақуызды қосыңыз.
- Таңдалған пісірме табақты суық сумен құю керек. Осыдан кейін, дайындалған қоспаны қалыпқа құйып, тоңазытқышқа 3-4 сағат салып, пудингті мұздатыңыз.
- Енді сіз пудингті қалыптан шығаруыңыз керек. Ыдысты ыстық суға салыңыз, бұл пудингтің жанынан босатылуына көмектеседі. Пудингті үстелге қойыңыз.
- Дайын ананас пудингін ананас кесектерімен, жүзіммен, жидектермен безендіріңіз.
