Бұл дәмді пирогтар біздің елімізде көп ұзамай танымал болды, бірақ көптеген жанкүйерлерді жеңіп алды. Сіз оларды елдегі көптеген супермаркеттерден сатып ала аласыз. Тирол пирогтарының бағасынан қорқатындарды дүкендердің мекен-жайы емес, оларды үйде қалай дайындау керек деген мәселе мазалайды.
Аңыз бойынша, бұл десерт тауда адасқан Австрия императорына кедей шаруа отбасында емделген. Ол нәзіктікке қатты қуанғаны соншалық, содан бері қайырымды адамдар кедейлікте өмір сүріп жатқан жоқ, үнемі тамыздың дастарқанына тиролей пирогтарын беріп тұратын.
Енді бұл нәзіктік біздің ендіктерімізде танымал болды. Жұмсақ қамырдың кілегеймен және жаңа піскен жемістермен немесе жидектермен үйлесуі тәтті тістері барларды қуанта алмады. Егер сіз олардың қатарында болсаңыз, онда фотосуреті бар тирол пирогының рецепті (түсінікті болу үшін) сізге өте қажет. Оның арқасында сіз өзіңіздің сүйікті тоқаштарыңызбен қалауыңыз бойынша жиі жасай аласыз.
Дайындық
Алдымен сізге тортты пісіру керек. 2 жұмыртқаны 100 грамм қантпен үлпілдек, жеңіл көбік пайда болғанша шайқаңыз.
100 грамм ұн, електен өткізіп, жарты шай қасық пісіру ұнтағын құйыңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз.
Қалған ингредиенттерге 25 грамм еріген және аздап салқындатылған май қосыңыз.
Қамырды қайтадан шайқаңыз және майланған пісірме табаққа құйыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісірілгенге дейін пісіріңіз. Ол алтынға айналған кезде оны шұқығышпен тесіңіз. Егер соңында оған ештеңе жабыспаса, пешті өшіріңіз. Тирол пирогының негізін пісіруге арналған табадан алыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
Бұл арада сіз креммен күресуге болады. Құрғақ қуырғыш табада үнемі араластырып, бір ас қасық ұнды кілегейге дейін қуырыңыз.
Оны бір ас қасық крахмалмен және 2-3 ас қасық сүтпен араластырып, жіңішке, кесексіз груэль жасаңыз.
4 сарысын қантпен (150-200 грамм) тегіс болғанға дейін шайқаңыз және алғашқы қоспаға қосыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз.
Кәстрөлде жарты литрге жуық сүтті қыздырыңыз. Оған жұмыртқа ұнының сұйық қоспасын жұқа ағынмен құйыңыз, оны үнемі араластырыңыз. Барлығын бірге баяу отта қоюланғанға дейін пісіріңіз. Кремді тоңазытқышта салқындатыңыз.
Сіз тирол пирогын жинай аласыз. Бисквит негізінен целлюлозаның бір бөлігін пышақпен жағын көрсетіңіз.
Алынған «пішінді» кілегеймен толтырыңыз. Жуылған, қажет болса, туралған жемістерді немесе жидектерді үстіне қойыңыз. Олар кез-келген нәрсе болуы мүмкін - сіздің талғамыңызға қарай таңдаңыз.
Жиі желе Тирол пирогының рецептіне қосылады. Олар кілегейге жайылған жемістер-жидектерді құюы керек. Осы мақсаттар үшін торттарға арналған арнайы желе қолданған дұрыс - ол бірден қатып қалады және торттың өзіне сіңбейді. Қажет болса да, сіз бұл ингредиентсіз оңай жасай аласыз.
Дайын десертті тоңазытқышқа кем дегенде 30-40 минутқа салыңыз. Осы уақыт ішінде кілегей тортты қанықтырады, ал нәзіктік нәзік болады, жай аузыңызда ериді. Бұл сіздің дастарқаныңызға жиі қонаққа айналатыны сөзсіз! Оның үстіне, оның дәмі скучно емес. Ақыр соңында, сіз кремді (тіпті пирог пирогына арналған сүзбе рецепті бар), жидектер мен жемістер жиынтығын өзгерте аласыз, карамель, шоколад қосасыз … Бір сөзбен айтқанда, өзіңізді және сіз жемістермен емделетіндердің бәрін қуанта отырып, тәжірибе жасаңыз Пісіруге арналған сіздің еңбегіңіз.
