Жылтыр пияз бұқтырылған тағамдармен жақсы үйлеседі. Мен сізге осы ғажайып тағамды дайындауға тырысуды ұсынамын. Пісіруге бір сағаттай уақыт кетеді. Көрсетілген тағам мөлшері 4 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - шошқа еті - 700 г;
- - пияз жиынтығы - 300 г;
- - томат пастасы - 1 ас қасық. л.;
- - өсімдік майы - 4 ас қасық. л.;
- - қант - 1 шай қасық;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - ұнтақталған қызыл бұрыш - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Ет дайындау. Шошқа филесін сумен шайыңыз, аздап құрғатыңыз, орташа мөлшерге кесіңіз.
2-қадам
Өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз және етді барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін 100 мл ыстық су, тұз қосып, қызыл және қара бұрыш қосыңыз. Етті 30 минут жауып тұрған баяу отта қайнатыңыз.
3-қадам
Пияз жинағын қабығынан тазалап, өсімдік майына алтын түске дейін қуырыңыз. Пиязға қант себіңіз және араластырыңыз. Қант еріген кезде, пиязды ет қосылған стюфанға салыңыз. Жабық қақпақ астында 15 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Етке томат пастасын қосып, араластырыңыз, ыстық су құйыңыз (барлық ингредиенттер сумен жабылатындай етіп) және қоспаны қайнатқаннан кейін тағы 5 минут қайнатыңыз. Ет пен пиязды үстелге салыңыз, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Ыдыс дайын!
