Пудингті су ваннасында дайындаңыз. Негізгі ингредиенттер - жұмыртқа, сүт және ұн. Пудинг үстелге салқындатылып беріледі. Бұл тағам өте пайдалы және қанағаттанарлық. Сондықтан, мен француз пудингін үйде дайындауға кеңес беремін және үйде түпнұсқа тағаммен таң қалдырамын.
- 600 грамм түсті қырыққабат
- 50 грамм еленген ұн,
- сүт 1 литр,
- сары май 60 грамм,
- 3 жұмыртқа,
- пияз 1 дана,
- жасыл (ақжелкен),
- мускат жаңғағы.
Дайындық
Түсті қырыққабатты тұзды суға қайнатыңыз, орташа отта 30 минут қайнатыңыз, суды стаканға салу үшін дуршлагқа құйыңыз, суытып, гүлшоғырларға бөліңіз. Барлық гүл шоғырларын қағаз сүлгіге салыңыз.
Түсті қырыққабатты електен өткізіп, кастрюльге салыңыз да, сұйықтықты буландыру үшін отқа салыңыз. Содан кейін бечамель тұздығын дайындауды бастаңыз, ол үшін сізге жарты литр сүт қажет, оны сары маймен араластырыңыз (30 гр.) Және 30 гр. ұн, үгітілген жаңғақ қосып, қасықпен араластырып, баяу отта кем дегенде он бес минут қайнатыңыз. Тұздық қалың болғаннан кейін оны оттан алыңыз.
Содан кейін салқындатып, оны ұсақталған гүлді қырыққабатпен араластырыңыз. 3 сарысын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Ақуызды қалың көбікке шайқаңыз, алдын ала дайындаған тұздықты қосып, майланған қалыпқа салыңыз. Пешті 160 градустан жоғары қыздырыңыз және оның ішіндегісін 40 минут ішінде су ваннасына салыңыз. Пудингтің дайын екенін байқасаңыз, оны пештен алып тастай аласыз. Оның суығанын күтіңіз. Содан кейін сіз оны формадан алып тастай аласыз. Бекамель тұздығын қалған ұннан, майдан және сүттен дайындаңыз. Дайын пудингті табаққа салыңыз да, тұздықтың үстіне құйыңыз, безендіріңіз және қызмет етіңіз.
