Apple puffs тез пісіру рецептерінің бірі болып саналады. Егер сіз мұндай пуфты бірінші рет пісіруді шешсеңіз де, сіз алаңдамаңыз, өйткені бәрі міндетті түрде жұмыс істейді, өйткені бұл тағамды дайындау өте қарапайым.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 400 г;
- - май - 400 г;
- - 4 жұмыртқаның сарысы;
- - құрғақ ақ шарап - 100 г;
- - кез-келген май құрамындағы қаймақ - 0,5 кесе;
- - тұз - 1 шай қасық.
- Толтыру үшін:
- - 7 орташа алма;
- - қант ұнтағы - 6 шай қасық;
- - ұнтақталған даршын - 1 шай қасық;
- - кез-келген джем - 6 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды, тұзды, шарапты, сарысын және қаймақты қосып, қамыр қолыңыздан оңай түскенше илеңіз. Оны шамамен 20 минутқа қалдырыңыз, жай ғана үстіне сүлгімен жабыңыз. Содан кейін қалыңдығы 0,5 см болатын қабатты жайып, ортасына сары май салып, жайып, қабатты екі рет айналдырып, қайтадан үстіне сары май салыңыз.
2-қадам
Енді қабатты қайтадан бүктеңіз, содан кейін ғана барлық шеттерін қысып, қайтадан жайыңыз. Тек торт мүмкіндігінше жұқа болуы керек, сары майдың қамырдың шетін бұзып кетуіне жол бермеңіз. Соңында тортты 4 рет айналдырып, оны 10 минутқа қалдырып, қайтадан жайыңыз. Бұл процедураны 4 рет қайталаңыз, бірақ соңғы рет қамырды 2-3 мм етіп жайып алу керек.
3-қадам
Тым үлкен емес алмаларды алыңыз, бірақ ең бастысы, олар тәтті сортқа, қабығы мен тұқымына жатады. Тек алманы түгел шығармаңыз. Сонымен бірге, таңдалған джемді, қант ұнтағын және даршын тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін әр алмаға 2 ас қасық қоспаны салыңыз.
4-қадам
Дайын қатпарлы қамырды қалыңдығы 3 мм-ден аспайтын қабат түрінде жайып, содан кейін оны таңдалған алманың өлшеміне сәйкес кішкене квадраттарға кесіңіз. Осы квадраттардың әрқайсысына бір алма ораңыз.
5-қадам
Алынған «сөмкелерді» тігістер төменгі жағында болатындай етіп, сумен аздап суланған пісіру парағына салыңыз. Оларды жұмыртқамен аздап майлап, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз де, қызылша пайда болғанға дейін сол жерде ұстаңыз. Соңында қант ұнтағын себіңіз.
