Мақалада саңырауқұлақтармен ходжеподж жасаудың қадамдық рецепті бар.
Бұл қажетті
- - сиыр еті 700 гр
- - шұжықтар 100 г.
- - ысталған тауық еті 200 г.
- - шұжық 200 г,
- - маринадталған қияр 150 гр
- - пияз 150 г.
- - томат пастасы 30 г.
- - тұздалған саңырауқұлақтар 100 г.
- - сәбіз 200 г.
- - лавр жапырағы, дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш, безендіру үшін тұз, қаймақ, аскөк, ақжелкен, каперс, зәйтүн және лимон.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, сіз оған 1 сәбіз және пияз, лавр жапырағы мен қара бұрыш қосып, сорпаны сиыр етімен қайнатыңыз. Сорпа пісірілген кезде, одан пияз бен сәбізді алыңыз.
2-қадам
Етті сүйектен бөліп, белдеулеріне кесу керек, содан кейін қайнаған сорпаға қайтадан салыңыз. Ет қайнап жатқан кезде маринадталған қиярды белдеулеріне кесіп, сорпаға қосу керек.
3-қадам
Сондай-ақ, шұжықтарды, ысталған тауық еті мен шұжықты жолақтарға кесіңіз. Оларды екі минут ішінде қуырыңыз да, қайнаған сорпаға салыңыз.
4-қадам
Өсімдік майына пияз бен сәбізді қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін томат пастасын қосып, тағы бір минут қуырыңыз. Етті кастрюльге салыңыз.
5-қадам
Қиярды жолақтарға кесіп, сорпаға салыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін тұз бен капермен дәмдеңіз.
6-қадам
Қызмет көрсету кезінде табаққа қаймақ қасық салып, лимон тілімін, зәйтүн сақиналарын, ақжелкен мен аскөк бұтақтарын безендіріңіз.
