Бұл қажетті
- - 1 тауық,
- - 750 г сиыр еті,
- - 60 г май,
- - 1 ас қасық. ұн,
- - 0,5 шай қасық қара бұрыш,
- - 0,5 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш
- - 2-3 қызанақ,
- - 2 пияз,
- - 2 түйір сарымсақ,
- - 6 кептірілген саңырауқұлақ,
- - 150 г вермишель,
- - тауық бауырының фрикаделькалары,
- - 6 жұмыртқа,
- - ақжелкен,
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бөлшектерге кесілген тауық пен сиыр етін кастрюльге салыңыз, тұз салып, 5 литр су құйыңыз.
2-қадам
Сорпа дайын болғанда, ыстық емес қызыл бұрыш пен қара ұнтақталған бұрыш, қызанақ, пияз, сарымсақ және саңырауқұлақтарды қосып, оларды төртке бөліңіз. Қақпағын жауып пісіріңіз.
3-қадам
Тауық пен саңырауқұлақтар қазірдің өзінде жұмсақ болған кезде, оларды сорпадан алып тастаңыз, салқын сумен себіңіз және 5 минутқа қалдырыңыз. Сорпаны сүзіп алыңыз (сиыр етін алыңыз, ол енді қажет болмайды). Сүйектен тауық етін алып тастап, ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Біз тауық бауырынан ет шарларын дайындаймыз: бауырды ұсақтап шай қасық сары май, ұнтақталған крекер, жұмыртқа қосамыз. Араластырыңыз және тұз бен бұрыш қосыңыз. Бауыр массасынан кішкене шарларды айналдырыңыз.
5-қадам
Сорпаны отқа салыңыз, ол қайнатылған кезде оған фрикаделькалар, тауық еті, туралған саңырауқұлақтарды салыңыз және кеспе салыңыз.
6-қадам
Жұмыртқаны қайнатыңыз. Табаққа әр порцияға туралған ақжелкенді немесе жасыл пиязды, жұмыртқа мен сорпаны салыңыз.
