Орыстың жақсы иесі, қалыптасқан ғасырлық дәстүр бойынша, дәмді пирогтарды пісіруге қабілетті болуы керек, өйткені адамның жүрегіне жол, өзіңіз білетіндей, асқазан арқылы өтеді, кейде сіз өзіңізді бір нәрсемен еркелегіңіз келеді. Пирогтар шайға пайдалы және пикникке өзіңізбен бірге барғаныңыз жақсы.
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- 1 стакан айран,
- жарты стакан өсімдік майы (иіссіз),
- 3 кесе ұн
- 1 шай қасық тұз
- 1 ас қасық қант
- құрғақ ашытқы пакеті (шамамен 5 шай қасық санаңыз).
Нұсқаулық
1-қадам
Кейбір құрғақ ашытқыларды қамырға тікелей қосуға болады. Бізге дәл осындай керек. Мұны қаптамада міндетті түрде белгілеңіз.
2-қадам
Егер барлық өнімдер дайын болса, идеяны жүзеге асыруға кірісіңіз. Үлкенірек ыдысты алыңыз да, оған айран мен майды қыздырыңыз. Қоспа жылы болғанша қайнатудың қажеті жоқ.
3-қадам
Қант пен тұз қосыңыз. Араластырыңыз.
4-қадам
Табаны оттан алыңыз.
5-қадам
Қоспаға ұн мен ашытқы қосыңыз. Қамыр илеңіз.
6-қадам
Өсімдік майының арқасында қамыр көп көтерілмейді, бірақ оны 30-60 минутқа қою керек.
7-қадам
Осы уақытта сіз фарш жасай аласыз. Алты жұмыртқаны қайнатыңыз.
8-қадам
Осы уақытта жасыл пияздың бір шоғырын алып, майдалап тураңыз.
9-қадам
Жұмыртқаны кішкене текшелерге кесіңіз, пиязбен араластырыңыз және тұз сыбырлаңыз.
10-қадам
Үстелге ұн себіңіз. Қамырды оның үстіне қойыңыз. Қамырды жақсылап илеңіз де, оны бірнеше тең бөлікке бөліңіз - олардың көлемі сіз көзбен анықтайтын үлкен немесе кішкентай пирогтарды пісіруге болатындығыңызға байланысты.
11-қадам
Торттарды жайып, орамның ортасына салыңыз. Шеттерін тығыздай алатындай етіп есептеңіз.
12-қадам
Торттарды пісіру парағына қойып, пешті қосыңыз. Пирогтар біраз уақыт тұруы керек. Пешті алдын ала қыздырыңыз және пирогтарды 15-20 минут пісіріңіз.
13-қадам
Пирогтарды майға, қуыруға арналған табада пісіруге болады - бұл кім қалай жақсы көретініне байланысты.
14-қадам
Торттар әлі ыстық болған кезде оларды өсімдік майымен сүртіңіз. Сондықтан олар ащы алтынға айналады.
Пирогтар дайын! Ас болсын!
