Тұздалған майшабақ күнделікті және мерекелік үстелдердің жиі қонағы. Әдетте, оны пиязбен бірге қайнатылған картопқа береді немесе «Терінің астындағы майшабақ» салат жасайды. Дегенмен, осы ингредиентті қолдануға болатын көптеген басқа рецепттер бар.
Бұл қажетті
- «Орыс тағамдары»:
- - 1 ірі майшабақ;
- - 3-4 орташа картоп;
- - лимон;
- - 2 маринадталған қияр;
- - ветчина;
- - қатты ірімшік;
- - қайнатылған ет немесе ысталған тауықтың төс еті;
- - маринадталған пияз;
- - жасыл.
- «Уылдырық»:
- - 1 ас қасық. жарма;
- - уылдырығы бар 1 ірі майшабақ;
- - 1 пияз;
- - 1 ас қасық. қызанақ шырыны;
- - 1 ас қасық. өсімдік майы.
- Жаңғақ қосылған майшабақ:
- - 1 ірі майшабақ;
- - 2 тәтті және қышқыл алма;
- - 1 пияз;
- - жарты стакан грек жаңғағы;
- - 2 жұмыртқа;
- - майонез;
- - жасыл.
- Майшабақ қосылған сүзбе:
- - 300 г сүзбе;
- - 1 ірі майшабақ;
- - 0, 5 ас қасық. шикі қаймақ;
- - 1 шай қасық қыша;
- - жаңа піскен шөптер;
- - қызанақ.
- Норвегиялық салат:
- - 1 ірі майшабақ;
- - 4 қатты пісірілген жұмыртқа;
- - жасыл пияздың бір шоғыры;
- - 15 зәйтүн;
- - 100 г картоп пюресі;
- - 50 г майонез;
- - лимон;
- - қызыл уылдырық.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұздалған майшабақпен пісіруге болатын ең қарапайым тағам - бұл орыс тағамдары. Ол үшін сіз картопты формасында қайнатып, қабығын аршып, біркелкі шеңберге кесуіңіз керек. Сондай-ақ, майшабақты, жарты лимонды, бірнеше маринадталған қиярды, қатты ірімшікті, ветчинаны және ысталған төс етін немесе қайнатылған етті ұсақ жіңішке тілімдерге бөліңіз. Содан кейін барлық ингредиенттерді қатар-қатар етіп тегіс, кең табаққа келесі тәртіпте орналастырыңыз: картоп, майшабақ, лимон, қияр, ветчина, ірімшік және ет. Сіз тағамды маринадталған пияз, туралған сақина және шөптермен безендіре аласыз.
2-қадам
Сіз сондай-ақ майшабақтан «уылдырық» жасай аласыз. Томат шырыны мен өсімдік майын біріктіріңіз. Қалыпты отта қайнатыңыз және отты азайтыңыз. Содан кейін жарманы жіңішке ағынға қосып, үнемі араластырып 1 минут қайнатыңыз. Алынған «тұздықты» салқындатыңыз. Майшабақты тазалап, барлық сүйектерді алып тастаңыз. Пиязбен бірге ет тартқыштан өтіп, «тұздықпен» араластырыңыз. Мұндай уылдырық кебек немесе қара бидай нанымен жақсы үйлеседі.
3-қадам
Тағы бір рецепт - жаңғақ қосылған майшабақ. Бір-біріне сәйкес келмейтін өнімдер сияқты тағамды гурмандар бағалайды. Алдымен майшабақты сүтке батырыңыз, содан кейін сүйектерді алыңыз. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, алманы қабығынан тазалаңыз. Майшабақты пияз, грек жаңғағы, алма және бір жұмыртқа ет тартқыштан өткізіңіз. Алынған массаны майонезбен дәмдеңіз және жақсылап араластырыңыз. Майшабақты табаққа салыңыз, туралған шөптермен және жіңішке кесілген екінші жұмыртқа сыналарымен безендіріңіз.
4-қадам
Тағы бір қызықты майшабақ тәбеті - сүзбе. Алдымен майшабақты сіңіріп алу керек, сонда ол жұмсақ болады. Содан кейін тері мен сүйектен тазалаңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды ұсақтап турап, өсімдік майына сәл қызарғанша қуырыңыз. Қаймақты қышамен араластырыңыз, сүзбе қосып, барлық ингредиенттерді майшабақпен біріктіріңіз. Біртекті болғанша араластырып, тегіс ыдысқа салыңыз. Сіз тәбетті жаңа піскен шөптермен және қызанақ кесектерімен безендіре аласыз.
5-қадам
Айтпақшы, мерекелік дастарханға норвегиялық салат келеді. Майшабақты тері мен сүйектен тазалаңыз. Содан кейін ұнтақтаңыз. Зәйтүндер мен жұмыртқаларды жұқа сақиналармен тураңыз, жасыл пиязды ұсақтаңыз. Тұздықты дайындаңыз. Картоп пюресін майонез және лимон шырынын қосып араластырыңыз. Енді салатты табақтарға немесе арнайы кішкене сыбаға салат ыдыстарына келесідей етіп салыңыз: тұздық, жұмыртқа шеңбері, 3-4 тілім майшабақ, тұздық, зәйтүннің бірнеше сақинасы. Үстіне жасыл пияз бен қызыл уылдырықты себіңіз.
