Сыйлық түріндегі салат - бұл мерекеге арналған ерекше безендіру. Оның ең дәмді талғампаздары да оның керемет дәмін бағалайтын болады. Бұл салаттың ингредиенттер жиынтығы өте алуан түрлі. Мұнда сіз өзіңіздің барлық қиялыңызды көрсете аласыз.
«Сыйлық» салаты
Құрамы:
- 520 г ысталған тауық аяғы;
- 430 г жаңа саңырауқұлақтар;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 2 пияз басы;
- 4 ұзын қияр;
- 2 сәбіз;
- 2 қызыл болгар бұрышы;
- сіздің талғамыңызға сәйкес тұз;
- 1 кішкене майонез орамы.
Етті сүйектен мұқият бөліп, кішкене бөліктерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, тазалаңыз және кішкене тілімдерге кесіңіз. Пиязды, қиярды, бұрышты және сәбізді шайып, тазалаңыз. Сәбізді орташа үккіште үккіште өткізіңіз, пиязды тураңыз. Қуыруға арналған табада пияз бен саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Сәбізді бөлек қуырыңыз. Жұмыртқаны қайнатыңыз. Қиярды жуып, текшелерге кесіңіз. Бұрышты кішкене сыналарға кесіңіз. Жұмыртқаны ұнтақтаңыз және бәрін бөлек табақтарға салыңыз. Содан кейін қабаттарды мұқият орналастырыңыз: туралған ет, сәбіз, қияр, туралған жұмыртқа, пияз қосылған саңырауқұлақтар, бұрыш. Әр қабатты майонезбен мұқият жағыңыз, тек салаттың жоғарғы жағын майламаңыз. Аздап тұздап алыңыз. Декорация үшін сіз таспаларды имитациялайтын жолақтарға кесілген қияр қолдануға болады. Сіз осындай жолақтарды әдеттегі картоп тазартқышымен жасай аласыз. Алынған салатты тоңазытқышқа 2 сағатқа салыңыз.
Сыйлық салаты тосын сый
Құрамы:
- 320 г жаңа піскен бұзау;
- 420 г сәбіз;
- 320 г қызылша;
- 220 г қара өрік (шұңқыр);
- 5 тауық жұмыртқасы;
- 160 г қатты ірімшік;
- 1/2 ас қасық. қабығы бар жаңғақ;
- 320 г майонез;
- сіздің талғамыңызға сәйкес тұз;
- 5 бұтақ бұтақ ақжелкен.
Сәбізді аздап тұздалған суда қайнатыңыз. 14 минуттан кейін, сәбіз қайнатылған кезде, ең үлкенін және ұзынын алыңыз (оны безендіру үшін қажет болады), қалғанын толығымен жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қара өріктерді ыстық суда 35 минут ұстаңыз, алдымен оларды шайыңыз. 12 минуттан кейін тосын сый жасау керек жидектерді шығарыңыз. Бұзауды шайып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін алып тастаңыз, салқындатып, кішкене текшелерге кесіңіз. Етті ақырын шаршы табаққа салып, майонезбен дәмдеңіз. Қара өріктерді ұсақтап турап, келесі қабатқа жайыңыз. Содан кейін жаңғақтарды тураңыз, оларды қара өріктің қабатымен себіңіз, үстіне майонез торын жасаңыз, аздап тұздаңыз.
Қайнатылған сәбізді орташа үккіште үккіштен өткізіңіз, біразын майонез торына салыңыз. Қызылшаны қайнатыңыз, ірі үккіште үккіште өткізіңіз, сәбіз қабатына салыңыз. Сюрпризді жасырыңыз (бірнеше қара өрік). Содан кейін қайтадан бәрін майонезбен жағыңыз, үгітілген ірімшікке себіңіз, қайнатылған сәбіз қабатын қойыңыз. Барлығын майонез торымен жабыңыз. Салатқа ақжелкен бұтақтарын салыңыз.
Қайнатылған жұмыртқаны орташа үккіште үккіштен өткізіп, майонезбен бөлек табаққа араластырыңыз да, салатты жан-жағынан сүртіңіз. Декорация үшін сіз сәбізді жіңішке жолақтарға кесіп, садақ жасай аласыз.
