Ең көп таралған өнімдерді қолдана отырып, бірақ олардың үйлесімі мен бір-біріне қатынасын елестете отырып, сіз әдеттен тыс салат дәміне қол жеткізе аласыз. Мұның растауы - ысталған тауық еті мен маринадталған пияз қосылған тағам. Салатта басқа ингредиенттердің болуына қарамастан, олар тонды белгілейді.
Бұл қажетті
- - ысталған тауық еті - 300 г,
- - корей сәбіз салаты - 300 г,
- - қайнатылған немесе консервіленген бұршақ - 300 г,
- - 1 үлкен пияз,
- - тұз, қант, сірке суы, майонез.
Нұсқаулық
1-қадам
Салаттың көптеген нұсқалары бар, оларда ысталған тауық еті сәбіз, пияз және бұршақпен біріктіріледі, бірақ көбінесе өсімдік майына пиязбен қуырылған ірі үккіште үгітілген шикі сәбіз алынады. Бұл майонезбен бірге қанағаттанарлық, бірақ тым май болып шығады. Бұл рецептте корей стиліндегі дайын сәбіз салаты қолданылады, оның өткірлігі бұршақтың бейтарап дәмімен азаяды, ал ысталған тауық еті маринадталған пиязбен бірге дайын тағамға кәуаптың дәмін береді.
2-қадам
Егер сіз «сәбіз» деп аталатын дайын салатты және дүкеннен консервіленген бұршақты қолдансаңыз, онда салат өте тез дайындалады. Пиязды маринадтау, ысталған тауықтың төс етінің немесе аяқтарының етін текшелерге кесу, барлық ингредиенттерді біріктіру және салатты майонезбен дәмдеу ғана қалады. Жылдам, бірақ арзан емес. Бұршақ қайнатылғаннан кейін және сәбізді өздігінен қалай дайындауға болатындығын біліп, сіз екі құсты бір таспен, тіпті үшеуімен де өлтіре аласыз. Өйткені, өткір сәбіз салаты тәуелсіз тағам болады және фуншошені, барбекю-хош иісті салатты және басқаларын сәтті толықтыра алады.
3-қадам
Сондықтан, бірінші кезекте бір стакан бұршақты шайып, үстіне салқын су құйып, отқа қою керек. Бұршақтар қайнатылған кезде табаға аздап салқын су құйса, тезірек піседі. Пісіру процесінде бұршақтың пішінін сақтауы маңызды. Пісіру кезінде сіз кореялық сәбіз салатын дайындауға кірісе аласыз. 1, 5 кг сәбізді жуу керек және одан жоғарғы қатайтылған қабатты пышақпен немесе көкөніс тазалағышпен алып тастау керек. Содан кейін ұзын жіңішке таяқшалар алу үшін арнайы үккіште үккіште өткізіңіз.
4-қадам
Туралған сәбіз тұзбен аздап себіліп, жұмсақ және пластмассаға дейін жақсылап иленеді. Енді сірке суы (2 шай қасық) құйылады, сәбіз араластырылып, қақпақпен жабылады. Сәбіз маринадталған кезде сіз сәбізге және барбекю дәмімен болашақ салатқа пиязды бірден дайындай аласыз, әсіресе екеуі үшін де жіңішке сақиналармен кесіледі. Бір пияз қуырылған табаға ыстық маймен жіберіледі, ал екіншісі қайнаған сумен құйылады және маринадпен құйылады.
5-қадам
Маринад - бұл 1 шай қасық қосылған стақан қайнатылған салқындатылған су. қант, 1 шай қасық. тұз және 1 ас қасық. л. 9% сірке суы. Пиязды күйдірудің орнына сіз оларды суық сумен шайып тастай аласыз, бірақ содан кейін тұздау процесі ұзаққа созылады. Күйдірілген пияз 20 минут ішінде дайын болады. Сәбізге арналған пиязды қызарғанша қуырып, сәбізге туралған сарымсақ, қара және қызыл ұнтақталған бұрыш қосқаннан кейін ғана құю керек. Барлық дәмдеуіштерді ыстық маймен және пиязбен толтырыңыз, барлық мазмұнын жақсылап араластырыңыз және сәбіз салаты жеуге дайын. Кейбір адамдар оны бір сағаттан артық тұндырғанды жөн көреді.
6-қадам
Сәбіз салатын және пиязды маринадтау процесінде қазірдің өзінде дайын болған бұршақ туралы ұмытпаңыз. Кебабтың дәмі бар салаттың негізгі ингредиенттері тең бөліктерде алынады, яғни егер 300 грамм ысталған тауық еті болса, онда бұршақ пен сәбіз салаты бірдей мөлшерде болады. Егер пропорциялар сәл реттелмеген болса, бұл үлкен проблема болмайды. Қазір салатқа маринадталған маринад пен майонез кигізіліп, араластырылды. Мұны күрт ұнататындарға тағы да бұрыш қосуға болады. Сарапшылар ысталған тауық салатына қияр, шампиньон, маринадталған гүлді қырыққабат болуы мүмкін. Ал сіз тек маринадталған пиязды пайдаланып «барбекюмен» өзіңізді еркелете аласыз.
