Үйдегі майонезбен маринадталған дәмді қуырылған шошқа еті сізді өзінің дәмімен таң қалдырады. Лимон шырыны тағамға жеңіл, тұрақты қышқыл қосады. Майдың көп мөлшері етті шырынды етеді. Өнімдердің сапасына деген сенімділік - бұл майонездің пайдасына тағы бір плюс, сондықтан оны пайдаланады.
Бұл қажетті
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - нан үгіндісі;
- - бұрыш;
- - тұз - 2 шай қасық;
- - лимон шырыны - 2 ас қасық;
- - сәл тазартылған көкөніс - 150 г;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - шошқа целлюлозасы - 2 кг.
Нұсқаулық
1-қадам
Қалыңдығы 2 сантиметрді құрайтын шошқа етін дән арқылы кесіңіз. Бұрыш, тұз, шикі жұмыртқаны терең кішкене ыдысқа салыңыз. Барлығын шанышқымен шайқаңыз. Майды тазарту керек екенін ескеріңіз, әйтпесе еттің өзіндік дәмі жоғалады. 50 г май құйыңыз.
2-қадам
Қоспаны қатты шайқаңыз. Май бөлек фракция болуын тоқтатып, массасы қалыңдауы керек.
3-қадам
Барлық майларды араластырғаннан кейін тағы 50 г май құйыңыз. Қоспа ағарған және қалың болғанша шайқауды жалғастырыңыз.
4-қадам
Қалған 50 г май құйыңыз, жақсылап шайқаңыз. Тұздық консистенциясы бойынша қалың желе тәрізді болады және дерлік ақ түсті болады. Сірке суы немесе лимон шырынын құйыңыз, араластырыңыз.
5-қадам
Ет кесектерін тұздыққа батырып, ыдысқа салыңыз. Еттің жел соғып кетуіне жол бермеу үшін ыдыстың үстіңгі жағын жабыңыз. Оны тоңазытқышқа кем дегенде 3 сағатқа қойыңыз, жақсырақ тәулігіне - бәрі ет түріне байланысты болады.
6-қадам
Маринадталған бөліктерді нан үгіндісіне батырыңыз. Егер дайын ет жеткіліксіз болса, бірақ тұздық көп болса, майонездің артық мөлшерін пышақтың доғал жағымен нанға дейін тазалаңыз.
7-қадам
Шошқа етін өсімдік майына әр жағынан жұмсақ болғанша қуырыңыз. Отты орташа деңгейге қойыңыз немесе сәл жоғарырақ қойыңыз. Дайын тағамды, мысалы, қызанақ, қияр және пияз салатымен бірге беруге болады.
