Асшаяндармен қызғылт салат немесе оны қалай атайды, «Қызғылт Фламинго» тек кешкі асқа ғана емес, сонымен қатар әр күнге арналған, өйткені рецепт өте қарапайым, ал өнімдер өте қымбат емес.
Құрамы:
- жаңа асшаян - 400 г;
- картоп - 100 г;
- жаңа піскен қызанақ - 1 дана;
- қатты ірімшік - 100 г;
- лимон шырыны - 1 ас қасық;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
Киімге арналған ингредиенттер:
- классикалық кетчуп - 30 г;
- проводкал майонезі - 150 г;
- сұйық өңделген ірімшіктер - 100 г;
- май кілегейі - 50 мл;
- жаңа немесе маринадталған сарымсақ - 1 қалампыр
Дайындық:
- Тазаланбаған асшаяндарды тұзды суға қайнатыңыз. Содан кейін бірден салқын суға салқындатып, қабығын алып тастаңыз. Қажет болса, үлкен асшаяндарды ұзыннан бастан құйрыққа дейін кесіңіз. Асшаяндарды пішінін сақтау үшін оларды салқындатылған суға мұзбен қосымша ұстаған жөн.
- Сол принципті қолданып, жұмыртқа мен картопты қайнатыңыз.
- Жуылған қызанақты төрт тілімге кесіңіз, барлық целлюлозаны қасықпен алып тастаңыз, әйтпесе салат ағып кетеді.
- Таңғышты жасау үшін майонезге кетчуп, өңделген ірімшіктер, кілегей, ұсақталған немесе майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Шанышқымен немесе блендермен жақсылап шайқаңыз. Сіз кремді тұздықты жасауыңыз керек.
- Асшаянның төртінші бөлігін орташа сүйекке бөліп, оларды таңу материалының ауа массасына қосыңыз.
- Салатты қабаттарға салыңыз. Асшаянның ½ бөлігін салат ыдысының түбіндегі біркелкі қабатқа салыңыз. Қайнатылған картопты асшаяндардың үстіне салыңыз, қабығы аршылып, кішкене текшелерге туралған. Туралған қызанақты үшінші қабатқа салыңыз. Ірімшіктің негізгі бөлігін ірі үккіш арқылы үгітіңіз, оны қызанақтың қасына қойыңыз.
- Үстіне ұнтақталған жұмыртқалар, ал салат қосыңыз. Ірімшік кесектерімен және асшаяндардың сыналарымен безендіріңіз.
Салатты тоңазытқышта сәл салқындатыңыз және оны беруге болады.
