Көкөністер мен кілегей қосылған мидия - бұл өте ерекше тағам. Пластинада бұл нағыз аспаздық шедеврге ұқсайды. Мұндай тағам тіпті ең жылдам гурмандарды таң қалдыруы мүмкін, әсіресе теңіз өнімдерін сүйетіндерге ұнайды.
Бұл қажетті
- - 1 кг мидия
- - 120 мл құрғақ ақ шарап
- - тимьян
- - зәйтүн майы
- - 2 түйір сарымсақ
- - 100 г балдыркөк (сабақ)
- - 300 мл кілегей
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 50 г кішкентай сәбіз
- - Райхан
- - 1 лот
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді жіңішке жолақтармен кесіңіз. Ұсақ кесектерді ұсақтап тураңыз. Балдыркөкті ұсақтаңыз немесе үлкен квадраттарға кесіңіз.
2-қадам
Мидияларды зәйтүн майына тез қуырыңыз. Туралған сарымсақ пен тимьянды қосыңыз. Табаның құрамына ақ шарап құйып, теңіз өнімдерін 2-3 минут қайнатыңыз. Қабықтардың толық ашылуын күтіңіз.
3-қадам
Әрбір қабыққа пияз, балдыркөк және сәбіз қоспасының бір бөлігін салыңыз. Үстіне қою қаймақ қосыңыз. Ингредиенттерді қалауыңыз бойынша тұз бен бұрышпен салыңыз.
4-қадам
Мидияны дайындаманы табаға салыңыз да, пешке бірнеше минут қойыңыз. Бұл тағамды үстелге насыбайгүл бұтақтарымен, көкөністермен немесе лимон сыналарымен бірге беруге болады.
