Эклер - бұл көптеген адамдар бала кезінен жақсы көретін тағамдар. Бұл дәмді кремді кремдер мерекелік шайға өте қолайлы. Бірақ оларды дәмді шоколад тұздығы мен ванильді балмұздақ қосу арқылы жақсартуға болады.
Бұл қажетті
- Сегіз порция үшін:
- - 400 г ванильді балмұздақ.
- Пісіру үшін:
- - 250 мл су;
- - 160 г ұн;
- - 5 жұмыртқа;
- - 100 г май;
- - бір шымшым тұз.
- Шоколад тұздығы үшін:
- - 100 г қара шоколад;
- - бір стакан ауыр қаймақ;
- - 3/4 кесе қант;
- - 40 г май;
- - 2 шай қасық ваниль сығындысы;
- - 2 ас қасық. жүгері сиропының ас қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пирожныйлар дайындалуы керек. Май мен суды қайнатыңыз, оған бір шөкім тұз қосыңыз. Ұнды біртіндеп араластыра отырып қосыңыз. Өрттен алыңыз, салқындатыңыз. Біртіндеп жұмыртқаны шайқаңыз, қоспаны біртектілікке дейін араластырыңыз.
2-қадам
Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырды пісіру парағына 5 см қашықтыққа жайыңыз. Кондитерлік шприцпен кішкене жолақтар немесе шай қасық түрінде жайыңыз. Эклерді 30-40 минут қызарғанша пісіріңіз. Пісіру кезінде пешті ашпаңыз.
3-қадам
Эклерлер пісіп жатқанда, шоколад тұздығын жасаңыз. Шоколадты блендерде ұсақталғанша ұсақтаңыз.
4-қадам
Кішкене кастрюльге қант, кілегей және жүгері сиропын біріктіріңіз. Тұздықта біркелкі құрылым алу үшін сиропты қосу керек. Баяу отта қайнатыңыз.
5-қадам
Ыстық май қоспасын араластырғышқа шоколадқа құйыңыз, ванильді сығынды мен сары май қосыңыз, бөліктерге бөліңіз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
6-қадам
Дайын кремді торттарды екіге бөліңіз, үстіне балмұздақ құйыңыз, үстіне шоколад тұздығы салыңыз. Балмұздақ ери бастағанша дереу қызмет етіңіз.
