Испандық тортилла мексикалықтан мүлдем өзгеше. Қарапайым тілмен айтқанда, бұл картоп пен басқа көкөністер қосылған омлет. Ет өнімдерін қалауыңыз бойынша қосыңыз. Бұл өте дәмді тағам және оны дайындау оңай.
Құрамы:
- 8 тауық жұмыртқасы;
- 4 картоп түйнегі;
- 1 пияз;
- ½ кесе жасыл бұршақ;
- 1 болгар бұрышы;
- 8 ас қасық зәйтүн майы
- бұрыш, тұз дәміне қарай.
Дайындық:
- Картопты жуыңыз және тазалаңыз. Жіңішке тілімдерге кесіңіз. Мұны істеу үшін комбайнды қолданған дұрыс, егер ол жоқ болса, онда мандолин тіркемесі бар ұсақтағыш.
- Пиязды тазалап, жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз. Оны картопқа қосыңыз. Мұнда 3-4 ас қасық зәйтүн майын құйыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. Араластырыңыз.
- Қуыруға арналған табаны отқа салыңыз, оған зәйтүн майын құйыңыз. Май қызғаннан кейін картоп пен пиязды табаға салыңыз, қақпақпен жабыңыз. Кейде араластыра отырып, 15 минут қуырыңыз.
- Бұрышты жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Терең контейнерге 8 жұмыртқаны айдап, көпірткімен біртектес болғанша шайқаңыз. Содан кейін жұмыртқаға жасыл бұршақ (мұздатуға болады), туралған болгар бұрышы, тұз, ұнтақталған бұрыш және пияз қосылған қуырылған картоп қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
- Табаны қайтадан зәйтүн майымен қыздырыңыз. Алынған жұмыртқа мен көкөністердің қоспасын салыңыз. Табаны жабыңыз, отты әлсіз етіңіз. Омлет дайын болғанша қуырыңыз, содан кейін қақпақты алыңыз. Оның орнына үлкен диаметрлі табақша салыңыз.
- Табақты мықтап ұстап, табаны аударыңыз. Сіздің тортилла табақта болады.
- Табаны қайтадан зәйтүн майымен жауып, сол манипуляцияны қолданып, тортилламен бірге оралыңыз. Екінші жағынан екі минут қуырыңыз.
- Бөлшектерге алдын-ала кесілген шелпекпен бірге беріңіз. Жеңіл салатпен бірге беруге болады.
